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2015年02月11日
馬上成為壹會員

揭開名人全盒

孩提時代,全盒裏的都是紅黑瓜子、甚麼糖冬瓜糖蓮子,那是會把瓜子連殼咬碎、更嗜甜也會覺得用糖醃漬的冬瓜難吃得想吐的時代。
今時今日,中西日式糖果朱古力,只要是好吃想吃的都盡力放進去,大家極力營造讓人認為有品味的全盒。原來,城中名人對全盒也一樣有不同的要求,例如田二少田北辰講求健康,任志剛就喜歡日式水果箒喱糖的甜美。不過全盒裏有甚麼也好,只要一家人聚首一堂,就是最好的新年。
記者:李 莉
攝影:黃子偉

睇得又食得
文華朱古力金幣

名媛邱李茂琪(Margaret)講到明她十分重視過年,而且很執着於傳統,所以全盒裏瓜子、糖冬瓜等一定少不了,惟獨朱古力金幣她選上文華餅店的,「個樣好cute,中西合璧的,味道亦很好。」好,因為印上招財進寶的朱古力金幣,用的是50%瑞士felchlin朱古力,本來Margaret初遇這金幣時,還以為只是賀年裝飾,後來才知道能吃,而且很好吃,因可以獨立購買,自此便年年買,「小朋友見到最開心,朱古力喎!」

文華餅店
中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓

天天新鮮做
粵軒琥珀合桃

六國酒店粵軒的合桃,是不少人的最愛,包括新地前聯席主席郭炳江。也因為太多人喜歡吃,主廚馬榮總師傅經常被問可不可以買走,所以不知從何時起,懂門路的熟客們都會私底下買回家慢慢嘆。聽說以前郭炳江總是十盒十盒的買走,而且每天吃,過年時就更加不得了,很早就預訂一大批……
這由馬師傅監製的合桃很誘人,因為用的都是品質最上乘的雲南合桃,用人手逐粒去衣再以麥芽糖煮製,之後以慢火將合桃炸至琥珀色後沾上芝麻,吃下又甜又脆又香,因為天天新鮮做,所以沒有一般因放得太久而發出的油膉味,一粒放過入口便欲罷不能,一盒不用一天就就能消滅,難怪人家是十盒十盒的入貨了。

粵軒
灣仔告士打道72號六國酒店1樓

健康兼補腦
紅莓配合桃

近年追求健康生活的立法會議員田北辰,每朝起床後,必吃合桃養生,連帶一年一次的全盒,也不能少了這道健康補腦小食,「不過好寡㗎,有時仲會苦苦哋,所以我偶爾會加紅莓乾。」田二少很正經地說,紅莓乾他只用產自北美的,而合桃也一定吃美國的,讀番書大嘛,信來路貨,明白的!

經典味道
日本果汁箒喱糖

縱橫金融界的金管局前總裁任志剛,看似強悍,卻原來喜歡糖果,特別是充滿童真的日本啫喱糖。據知任志剛太太葉小慧經常會買這種啫喱糖,過年時更必定會買來放在全盒中。這款超經典日本啫喱糖,有四種果汁味,菠蘿、士多啤梨等,咬下軟綿綿的,果香不假,顏色奪目吸引,絕對食完一粒又一粒。

好東西
香港皇后大道東131A舖

少少鹹多多脆
陳意齋茶泡

創立蘇太名醬的蘇周艷屏,逢過年都會買茶泡,女兒張蘇嘉惠(Patsy)坦言有記憶開始,過年最讓她們姊弟牽腸掛肚又爭到死去活來的,就是陳意齋的茶泡。
茶泡不是用茶泡出來的,茶泡意指配茶小吃,一大包內都是由芋頭、番薯、慈菇等切片後炸成香香脆脆如薯片似的零食,名副其實少少鹹多多脆,Patsy說六十年過去,茶泡還是她的最愛,一旦捧在手,就不自覺捲在梳化上,一塊塊的吃不停。至於為甚麼非陳意齋不可?只要明白簡單如芋頭,陳意齋的夥計年年都親自去市場挑貨,聽說因為入過冰箱的炸不脆所以一律不能用,就是這些細微細眼之處,就會知道這些年來,為何周潤發等一眾名人,新年前都要逼進去辦年貨了。

陳意齋
中環皇后大道中176號B地下

大師級朱古力
zChocolat

朱古力是全盒常有的糖果,但連杜拜皇室The Al Maktoum家族都撐。以法國普羅旺斯為基地的zChocolat,是世界少有能在網上打出名堂的朱古力品牌,於一九九九年由Jean-Philippe Khodara及其妻子Valerie創立,並於二○○九年開始與法國傳奇朱古力大師Pascal Caffet合作,由大師親手設計創作所有朱古力款式,連《The New York Times》、《The Washington Post》、《Los Angeles Times》等都一致讚賞,這朱古力所有味道都由數字及字母劃分,喜歡意頭的索性只放8號好了。

zChocolat
http://www.zchocolat.com

半點不甜膩
Jean-Paul Hévin果仁朱古力

名嘴陶傑原來喜歡吃朱古力。不過純朱古力太heavy,所以他通常選擇有果仁、乾果的款式。其中Jean-Paul Hévin是他的心水,賀羊年的全新夾心朱古力,當中梨子焦糖夾心黑朱古力福到滿門,紅色面層印有「福」字,非常有意思。不過最應節的肯定是富貴金元寶,外表金光閃閃,朱古力餡則是軟滑果仁夾心,吃下意外半點也不甜膩。

朱古力果仁乾果片 8塊$160、
富貴金元寶 每枚$35

Jean-Paul Hévin Boutique et Bar à Chocolat
中環擺花街13號

非一般名貴全盒

(a)集雅廊

中環都爹利街1號

(b)景德行瓷業有限公司

灣仔皇后大道東128號

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