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2015年05月12日

【飲食籽】唔使急!最緊要快!限時限刻飲食文化

中村藤吉15號正式開店,初次惠顧最好點抹茶甜品,先試勻各款配料。

中村藤吉來港,叫人最關心的頭號問題就是排隊和用餐安排。
看看細節,有幾樣留心事項。
一)要先取飛後等待,但票上會有QR code,嘟一嘟便知道叫號情況,可以邊行街邊等,good。
二)店方會收取每位$10茶芥,因為奉上的都是中村藤吉的茶,都明白。
三)每位客人須惠顧一份飲品或食品。這當然沒問題,我是來朝聖的,每人只許點一份才是問題。
四)堂食限時90分鐘。

90分鐘,即是一個半小時。
要在這一個半小時內打卡拍照兼進餐,有點緊湊,最好先周詳計劃一下。
取票之後反正要等,最好先拍環境照,並且先到店內附設的販賣部買手信,從京都直送的中村藤吉茶葉、曲奇、蛋糕、朱古力統統在此有售。
買完拍完入座,研究餐牌。綠茶麵定食吃來較花時間,吃完了再吃甜品會顯得太匆忙;喝茶風雅,要慢慢品嚐才滋味,可是90分鐘全用來喝茶也太浪費了。首次來到,還是建議先嘗試各種招牌甜品,特別是生茶啫喱、芭菲、京果子組合這幾款,因為一道甜品便有齊雪糕、紅豆蓉、白玉丸子等多款配料,可以以最少時間試最多的款式,時間也就顯得充裕。
事實上,除了中村藤吉,香港很多的食肆都要有限時用餐的規矩。沒辦法,香港的租金出名貴,店方要保障自己的生意,限定用餐時間方便翻枱亦無可厚非。
數數城中人氣店:Dazzling cafe、Simplylife、La Vache!、喜來稀肉、新麻浦等等都是限時90分鐘。school food就限時1小時15分鐘。以醬油蟹聞名的小店醬缸則限時1小時。最誇張的是西營盤的台式小吃店阿元來了,繁忙時間限時用餐30分鐘!
香港地,果然時間就是金錢。到限時用餐的地方吃飯,記得唔好急,至緊要快,但快得來記得細細咀嚼,才不會囫圇吞棗,也不會吃壞腸胃。

記者:陳詠敏

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