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2015年06月20日

【日威風潮】入門飲No age statement 品出蒸餾所真風格

大多日威蒸餾所都懂得善用穀物,能做出很多不同的風格。

識飲又或者識炒日本威士忌的人,當然會選高年份日威,不過如果你是初入門又想真心學飲學品嘗的話,威士忌專家Elliot Faber就推介日華(Nikka)或三得利(Suntory)蒸餾所推出的No age statement(NAS)威士忌。雖然喜歡飲威士忌的人或大多都愛單一年份,但Elliot說若以性價比來說,No age statment威士忌絕對夠高,價錢相宜,味道亦不俗,更可試出蒸餾所的真正風格和味道。

Elliot說:「日威都是受蘇格蘭威士忌啟發但例如日華、肥土伊知郎(秩父)、三得利蒸餾所都相當懂得善用穀物,加上肯多作試驗,所以會做出很多不同的風格,甚至可令你聯想起美國的波本威士忌,蘇格蘭的艾雷島(Islay)風格或者美加的黑麥(Rye)威士忌,可塑性相當高。」如你是初嘗日威,不妨聽聽Elliot的意見。

記者:韓繼聰

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