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2015年06月20日

【飲食籽】籠上的Calzoncino 過癮的中西合璧

Calzoncino配上香腸和Spicy Salame意大利香腸,口感豐富。

玩中西合璧一般都係以食材先行,很少廚師會從外形賣相中玩crossover,將意大利的Calzoncino和中國的蒸籠玩聯乘,又的確幾特別。Pizzeria Jacomax一向以意大利pizza出名,最近特別推出名為「中西合璧 籠中有意」($298)的中意fusion點心套餐,idea出自老闆娘,老闆娘為香港人,配合其意籍丈夫的手藝,結果出現這個「中西合璧」。Calzoncino內裏為番茄汁及蘑菇,原本無甚特別,放在蒸籠上,再加上番茄、蘑菇、青椒等配菜,視覺上都幾清新幾fresh,而Fansy Zucchini Cheese Rolls則以意大利火腿捲着烤過的意大利翠玉瓜及Mascarpone Cheese,口感幾rich,作為一個簡單的lunch或tea都是不錯的享受。

Pizzeria Jacomax
地址:上環永樂街38-42號東成商業大廈地下C舖
記者:區佩嫦
攝影:陳永威

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