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2015年06月24日

【飲食籽】2006香檳登場

2006年,那年香檳區的冬天特別寒冷漫長,夏天卻又特別炎熱。多變的天氣令釀酒師對這一年的葡萄刮目相看。繼Moet & Chandon推出了Grand Vintage Rose之後,Veuve Clicquot亦推出了品牌最高級別的陳年香檳La Grande Dame 2006。
La Grande Dame只在收成特好的年份才會釀製,用的葡萄來自品牌最高級的八塊田。2006年的以53%的Pinot Noir和47%的Chardonnay釀製,經過至少八年才推出。色澤金黃,汽泡綿密,氣味的初段有礦物的味道,隨之有花香、果香、果仁香,口感清爽。
今年夏天也正好跟2006年一般熱,正好喝一杯冰凍輕盈的香檳。

記者:陳詠敏

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