› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2015年09月08日

【飲食籽】風乾28日 嚐稀有純黑毛安格斯牛扒

餐廳的牛扒提供四款不同cut,兩人份量的30安士Porterhouse ( T骨牛扒)$825。

太古餐廳旗下最新的餐廳Mr & Mrs Fox在試業約一個月後,今個月終於正式開幕。餐廳以兒童圖書Fantastic Fox為設計意念,在三層高的建築物內,劃分三個不同風格的餐廳,營造「狐狸之家」的感覺。地下是提供causal dining、輕食的Mrs Fox,一樓的Mr Fox提供fine dining,而三樓的 Den則是VIP房。餐廳招牌菜是稀有的純黑毛安格斯牛扒,提供四個不同的cut,由澳洲東部有名的Rangers Valley牧場購入,牛肉一到餐廳就放入熟成櫃,風乾熟成28日才使用。食物由曾與名廚Gray Kunz和Daniel Boulud工作的餐廳主廚師Joey Sergentakis 主理,水準當然放心。

記者認為最大的驚喜是店內的酒。Mrs Fox的天花有多條銅喉,把酒從酒室送到餐廳中央的吧台,除了有啤酒,更有tap wine。葡萄酒來自加州的Monterey Best Coast Wine酒莊,餘韻長、果香濃,單寧柔順,每杯售$60(白)和$65(紅),是不錯的餐酒選擇。Mr Fox有一個存放着逾百支葡萄酒的酒窖,酒的選擇比較有趣,都是市場上少見,如以blind tasting為賣點、從不公開釀酒時葡萄比例的加拿大酒莊Laughing Stock Vineyards的 'Blind Trust' 白酒、法國Loire Valley產區的Chinon紅葡萄酒等。

Mr & Mrs Fox
鰂魚涌糖廠街29號

記者:吳宛蔚
攝影:楊錦文

精挑細味 籽想好食,即like「籽想好食」FB專頁!
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載