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2015年10月16日

【意外驚喜】橡木松露口味朱古力 絕配干邑

朱古力與干邑,就如白酒配生蠔或紅酒配芝士一樣,向來都是最理所當然的組合,沒有特別驚喜,但又不會令人失望。最近,半島酒店與軒尼詩合作推出pairing set($275),四款朱古力配一杯軒尼詩X.O,卻有意外驚喜,粒粒新奇好玩,亦能襯托出干邑的不同細緻層次。掀起序幕的有黑椒七味唐辛子口味,日本胡椒配蜜糖味ganache,辛辣膩甜反覆交纏,要靠一呷干邑平定味蕾上的小風波。而橡木松露口味,海鹽、奶油及牛油都以釀造X.O的橡木桶的橡木熏製過,讓朱古力在舌尖上逐漸溶化,煙燻氣息籠罩着整個口腔,令接下來的那口干邑更添層次。另外還有選用正山小種製作的茶味朱古力,以及以來自委內瑞拉北部Chuao村所製成的純味朱古力,同樣是以可可豆的純淨突顯干邑的醇厚,令朱古力與干邑的組合不至於沉悶,反而滿是驚喜。

記者:盧懿靜

Gaddi's
尖沙咀彌敦道19至21號半島酒店1樓

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