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2015年10月27日

【自暴自棄光速餐】芝整流心飯團

冷飯唔一定要炒嘅,介紹返呢個芝整流心飯團,有芝士又有芝蔴,集香口與流心芝味於一身。阿齋見碌晒芝蔴,「以為係燒餅,估唔到係個芝心飯團喎。

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自暴自棄度:中等至偏高(深宵食用,芝味與脂肪成正比增長)

〔材料〕
車打芝士
10粒(改用任何芝士亦可)
冷飯

1碗
芝麻

適量
辣椒豉油
適量

〔做法〕
1)冷飯以中高溫加熱2分鐘,放入膠袋拍打至飯粒帶黏性
2)拎一小份飯,中間夾入芝士粒再加飯捏成飯團
3)將飯團碌滿芝蔴,置平底鑊無油烘烤至略焦
4)枺上少量辣椒豉油,兩面再稍烘
5)可按火力烤至中間芝士半溶即成

撰文:呂雪
攝影:何沛鈞、江俊豪 、李錦鏵

(特約專題)

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