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2015年11月06日

【嘴刁評台】期間限定 意大利米芝蓮飯宴

客席主廚Anthony Genovese曾寄居亞洲多國,如日本及馬來西亞,令他喜愛於意大利美饌中加入亞洲元素。

昨天是《2016香港米芝蓮指南》出爐大日子,若名單未能令你這老饕驚喜,不妨到富豪香港酒店走一趟,當中的Alto 88 ,可嚐試到來自意大利的米芝蓮二星大廚Anthony Genovese的六道菜意大利餐,供應期即日起至11月8日。Genovese曾在意大利Palazzo Sasso酒店的Ristorante Rossellinis擔任主廚,其後為餐廳奪得米芝蓮一星。他本人在2003年開設首間餐廳Il Pagliaccio,亦在2006年及2009年分別奪得米芝蓮一星及二星。

這次宴會菜式多以海鮮為主,前菜有地中海紅蝦配海草汁及椰子味米飯,口感豐富,配意大利西西利島出產的美酒Inzolia Blend DOC, Contea di Sclafani, Nozze d'Oro 2010,味道更清新。主菜有香燒比利牛斯羊柳配意式茄子及乳清芝士,法國南部頂級羊柳上放紫菜,羊肉羶味不重,加入乳清芝士後,更顯肉香。
除每位$2,416 (配酒)的晚餐以外,午市亦提供4道菜午餐菜譜每位$968起(配酒),想在初秋渡過一個意大利之夜的朋友記得把握機會。

Alto 88
香港銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店31樓

記者:李泳烔

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