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2015年12月31日

【飲食籽】舌尖上的2015 最回味的一頓飯

【飲食籽:識飲惜食】
每年今日,大家忙着在面書回顧自己一整年的經歷,3月首次獨自站在舞台上演講,6月中學生們完成重要的考試,夏季重回老地方用餐……
或許你已說不出昨天午餐吃過甚麼,卻總能細數情人節跟伴侶一起品嚐過的每道菜,正因那時是在特定的時節、心情,跟特定的人一起,令食物聯繫了記憶,在腦海揮之不去。這次飲食籽跟校長梁紀昌、作家鄺俊宇和藝人杜小喬,回到那一夜的餐廳,邊吃邊憶述他們本年度最難忘的一餐飯、一個故事。

遲來的謝師宴 鮮魚行學生賀校長退休

聽說在地獄道及神仙道,都能找到當老師的人,你要誤人子弟還是成為受人敬重的萬世師表,就是一念天堂、一念地獄,因為你的每一步、每一言都影響着面前的莘莘學子。擔任大角嘴鮮魚行學校校長13年的梁紀昌,從踏入校門第一步起,面對着教育改革、殺校、學生壓力及家長要求等的課題,一直莫問回報地專注付出。今年9月,步入耳順之年的梁校長必須退休,30位小學畢業已六年的學生相約校長宴請他享用難得一次的「謝師宴」,校長享用到的卻非只是一席美宴,而是滿滿一桌子的愛與感恩。

付出十三年 救學校贏尊重

與同學們選擇在學校附近的一品燒鵝海鮮酒家用膳,是校長貼心的主意,「這班同學才剛考完DSE,雖然有一些已開始做part time,但始終還未正式出來工作,不應讓他們破費,所以選這裏,價錢相宜的任食火鍋,年輕人吃得飽,大家也可以敍舊聊天。」筵開三席,當中有些同學會不時回校探望校長,送上外國買回來的朱古力手信,或是小禮物如藍莓護眼素,一些同學則多年沒見,但相同的是,他們在小學階段都受到校長的教導及愛護,對他們終生受用。由七時吃至十時,席間大家暢談無休,校長笑稱自己像「老爺」,好好坐着就有牛肉、海鮮、蔬菜等等送到面前,其實他大概更像一位爸爸,看着孩子們快樂地成長,每一張淘氣的笑臉與一聲聲「校長」就是辛勞的回報。「也許很多人覺得很儍,但其實懷着愛對人,必定會得到許多回報,並非說收入上的,而是別人的尊敬與認同,所以做人必須要用心,做教育更甚。」
十多年間經歷風雨,來到別離之時,必定不捨,「我可以自豪的說,這學校是我一手一腳救回來,我放了許多心機,可惜制度如是也沒辦法,所以這數年間,我亦非常重視老師的培育,希望校內所有人可繼續保持一貫的關係及模式。」這一場「謝師宴」看來並沒有代表了終結,反而是日後同樣帶着愛貢獻社會的學生們,送予校長第一份的退休禮物。
而更好的禮物,尚未來臨。

一品燒鵝海鮮酒家
大角嘴港灣豪庭廣場1樓126號舖

病過更懂感恩 小喬掛念羊羶

在資訊發達的年代,我們努力地追逐前方無止境的新鮮事,無時無刻低着頭看那個越來越大的屏幕,偶爾抬頭,明明走上百遍的路,怎麼變得陌生,其實近在身邊的事物就在無聲無息地消失。被稱為「娘娘」的網絡紅人杜小喬,去年9月確診紅斑狼瘡症後,對生命有了新的體會,「壓力是這病其中一個誘因,從前我是個忙得不願休息的人,病後才真心明白好好照顧自己的重要性,如今為了減緩病況,工作和休息必須要取得平衡。」就當因禍得福,小妮子在2015年間騰出不少私人時間,反讓她能好好的感受世界,甚至專程回到小時候居住的西環遊逛,品嚐久違了的回憶味道。

「我是獨女,從小到大媽媽都非常寵我,雖然她不太喜歡在外用餐,但記得有次在我要求下,帶我到那時新開的巴依餐廳吃羊肉,印象中,這對我們來說不便宜呢!」這間開幕於2006年的新疆餐廳,一直風評甚佳,除獲得米芝蓮推介外,連嗜羊肉的蔡瀾亦是座上客。小喬今年9月重遊西環,獨自走到巴依用餐,冷不防少女時與媽媽用餐的回憶直湧心頭,一切恍如昨天。「羊肉不易烹調,沒甚麼機會能在家品嚐,所以那次難得吃到羊肉餃子。今年夏天回來時再品嚐,亦叫上當年有柯打的菜式,味道好像比記憶中溫和,始終人大了味蕾感覺也不同,但這裏的裝潢、還有情懷,多年來都沒變呢!」
再嚐這曾與媽媽分享的味道,小喬更加感恩得到媽媽的支持,「她未必明白我在做甚麼,但卻非常信任我。」未來她除了帶着這份信任前行,亦預備這個不幸患上的病要終身伴隨,「其實我要多謝這個病,讓我學習到如何真正地快樂起來,不再只在鏡頭前裝笑。」我直直看着她雙眼,她眼裏好像泛起霧水,笑臉卻是很甜很甜,這刻我深信這個病不會將她打倒,就如同這餐廳一樣,將會繼續堅持下去。

巴依餐廳
西環水街43號地下

神秘人做觀眾 鄺俊宇冰室預演

「作家、區議員和註冊社工,還有嗎?」記者問。「今年白色情人節,我在九展舉辦首場演講,但當然不敢叫自己做講者,完。」鄺俊宇笑着答。認識鄺俊宇的,十居其九是因為他的作品,散文集《愛你,若只如初見》、《有一種幸福叫忘記》,未拜讀也至少曾耳聞,跟大部份作家一樣,他有正職維持生計。平日朝九晚六處理區議員事務,有時會議與會議間相隔一小時,於是便在地鐵站內打起稿來。正式打稿日在周末,他特別喜歡到咖啡小店,獨特的氛圍有助引發靈感,點杯咖啡躲在角落,一打便到店子關門。

「我算是個宅男,對事物慣性看得頗重。偶爾來到呼吸冰室,覺得他們將咖啡做成冰,不會隨時間變淡這點子很有意思;食物是薯條、雞翼和沙律,是稱職的comfort food;員工的招待恰如其分,一切簡單而舒服。」2012年在超級區議員論壇中以說唱方式質問對手劉江華,及至今年3月在九展首辦的個人售票演講,跟他的作家形象大相逕庭。「在菜園村收地、南生圍和動物警察等議題要站出來號召民眾,還要立即回應民眾問題,很多時都是邊想邊講,漸漸便習慣演講。」

當初接到這機會時他是驚大於喜,要像林海峰般在台上滔滔不絕地說兩三小時而不悶場,跟平時半小時的演講不能相提並論。為此他不停地寫稿、改稿和演練,構想如何令演講張力擴展至整個舞台,每天過得戰戰兢兢。「在議員工作、出書和專欄外加上演講,那是人生到目前為止最忙的時間。」演講前的周末,他請來一位「特別的人」來咖啡店,下午如常地把當天的專欄和散文寫好,直到臨近關門時,店內幾乎空無一人,鄺俊宇蓋上電腦屏幕,低聲把演講內容在這人面前從頭演練一次。那晚以後他忽然充滿自信,演講成功,他要感謝的沒有別的,就是那杯咖啡和那個特別的人。

呼吸冰室
深水埗巴域街70號美荷樓青年宿舍地下

記者:黃穎妮、蘇健進
攝影:梁志永、徐振國
編輯:黃仲兒
美術:利英豪

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