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2016年01月28日

【飲食籽】重溫有情歲月 賀年送禮佳品

【飲食籽:識飲惜食】
小孩都愛吃甜,特別鍾情農曆新年親朋送來的朱古力糖果。小時候,每逢過年一收到禮盒,我總會趁媽媽不為意,暗地裏將花紙撕開一角,看看是否自己最愛吃的糖果,然後即拆即食,不亦樂乎!那記憶中的一分甜,那片花碌碌的包裝紙,有種令人難以名狀的魅力。每個年代都有不同的熱賣糖果禮盒,昔日糖果是貴價貨,我們總會珍而重之,不像現今隨時左手來,右手去,讓人懷念從前的有情歲月。

還記得一張寫着「送禮佳品」的紅紙嗎?那薄薄的紅色,上面寫有「選辦中西鮮明時菓」,印有地球及生果果籃圖案,由誰人設計已無從稽考。五、六十年代流行生果送禮,用黃色雞皮紙袋以紅繩紮好,紅紙墊面。「以前餐搵餐食餐餐清,拜年要度過計過,生果屬貴價貨,送生果已算得體,加上選擇不多,來來去去不是橙就是蘋果,包一袋生果,再加上其他手製糕點、油器,已經可以去拜年。圍村人就會送炒米餅、米通,雖然不是名貴東西,但物輕情義重。」有「糧油大王」之稱、今年八十歲的第一代超市通泰行老闆李廣林說。紙皮袋包橙,後來發展成「完全開放式」的鐵線生果籃,摺合式設計,不但易於收藏,又可循環再用,比起現今的藤籃更環保,充滿民間智慧。

大戶送洋酒 花街朱古力搶手

送禮要講體面,崇洋之風盛行,七十年代流行送「來路貨」,據研究本地飲食文化及歷史的鄭寶鴻說,一九七五年一般文職收入為每月四百元,最頂級的洋酒,如XO及人頭馬VSOP,好事成雙,一般會送兩支,價錢約四十元,大多是由大商戶互相送贈,更會附加鮑參翅肚及活雞兩隻,當時還流行墨西哥的罐頭車輪鮑。朱古力禮盒則是當時的主流,以英國品牌為主,像由富麗絲出品的Fry朱古力一盒索價十多元。另一經典要數英國品牌的花街朱古力,誕生於一九三六年,當時每盒約八元,價錢已是入門級。一盒有齊不同花紙及形狀的朱古力拖肥,發亮的包裝紙,燙金又燙銀,如綠色錫紙的三角形朱古力、藍色玻璃紙包着椰子餡朱古力、長條金色幼幼細細的「拖肥手指」等等,如煙花般璀璨。那種濃濃的味道爆發出來,由口腔甜到入心,為了跟玩伴爭奪較「搶手」味道,也不知曾費上多少的勁兒!
本地收藏家鍾燕齊收藏外國、本地及大陸的糖果罐至少有數十個,其中儲有花街朱古力不同年代出產的糖果罐。「花街六十年代的經典圓罐和當時較流行長罐不同,罐面有較立體的一男一女插畫,畫風強烈,感覺很古典,會花多點時間畫;七十年代仍沿用男女插畫,再加上馬車,不過圖案已轉為平面,並沿用較大膽的紫色;八十年代攝影普及,設計已轉用相片,現在只要求生產快,從外觀設計亦見證時代演變。」鍾燕齊說。花街面世至今,包裝一直在變,本屬出產果汁軟糖的能得利生產,於一九八八年被雀巢收購。近年花街依然採用紫色為主色,盒上多了雀巢的商標,過往罐上的一男一女的插圖,已換上簡約的圖案。除了花街朱古力外,還有瑞士糖、麥提莎、吉百利旋風朱古力等甚受歡迎的糖果。

收藏家:現代版糖果罐無收藏價值

九十年代,記者還是個小孩,記得每逢新年媽媽不是買藍罐曲奇,便是金莎朱古力。尤其是藍罐曲奇,通常一罐餅往往原封不動,在親友間送來送去,最後不知情歸何處。至今,我對每逢新年播出的藍罐曲奇廣告仍歷歷在目,「過時過節,就會有好多顏色來探我。好似紅噹噹嘅lulu,黃黚黚嘅大細表哥,仲有青BB嘅Peter仔!不過,我最鍾意藍色來探我,丹麥藍罐曲奇咯!」藍色大圓鐵罐包裝依然不變,其實藍罐曲奇在六、七十年代已登陸香港,藍色在歐洲是貴氣顏色,但對於中國人來說屬不吉利,昔時洋行便以「藍罐」命名,加上廣告效應,才陸續接納藍色包裝的賀禮。鍾燕齊現已停止收藏現代版糖果罐,「當初收集糖果罐的原因,是每個都有自己的故事,設計又精美,品牌百花齊放,現在糖果盒也有霸權壟斷,來來去去都是那些大品牌,加上設計已沒過往講究,收藏價值較低。」

花街演變

屋邨辦館 平民年貨勝地

昔日沒有超市、便利店,所有街坊都倚賴辦館,尤其是農曆新年,辦館是主要辦年貨的地方,位於瀝源邨已有四十年歷史的豐昌辦館便是其一。「我們年中無休,每逢新年前後忙到要住閣樓,點貨執貨,貨堆到舖門都閂不到,半夜要睡在外面看貨,一家人要輪班先應付到,做到冇停手。」老闆呂少珠說。由於辦館位於屋邨,消費力一般,禮盒以本地及國產貨為主,較受歡迎的本地貨有甄沾記椰子糖,紅紅綠綠的糖紙最受小孩歡迎,國貨代表則有大白兔奶糖、麥麗素等等。
「大白兔奶糖好長青,以前有鐵盒用來送禮,現在則大多散裝買來做全盒糖果,昔日價錢是來路貨的十分一,所以好有競爭力。」大白兔奶糖是中國的經典品牌,在文化大革命運動期間,它以「七粒大白兔奶糖等於一杯牛奶」作宣傳口號,被視為營養食品,而麥麗素現已停產,她的廣告口號最深入民心:「麥麗素送禮好,禮到心又到」,雖然與麥提莎造型相似,一盒裝只有三包,但朱古力心較硬,不夠鬆脆,被視為麥提莎的老翻版本。隨着送禮文化改變,她笑說:「現在十個有九個人都是買金莎送禮,每逢新年廣告日播夜播,夠深入民心吧!客人一買就買幾盒,一箱箱寄回內地,我們專登入多些貨,堆到像一排金牆般高。」

豐昌辦館
沙田瀝源邨華豐樓平台

名人送禮推介

洋酒類

海味類

蛋卷類

朱古力類

(a)DECO Wines 3460 4103
(b)崇光銅鑼灣店 銅鑼灣軒尼詩道555號
(c)YOKU MOKU ifc 中環港景街1號國際金融中心商場3樓3022A號舖
(d)city'super 中環國際金融中心商場一樓1041-1049號舖
(e)Cova 銅鑼灣利園商場一期1樓101-103號舖
(f)文華餅店 中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓 

記者:何嘉茵
攝影:伍慶泉、鄧鴻欣、徐振國、許先煜
編輯:謝慧珊
美術:楊永昌

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