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2016年02月04日

【飲食籽】猴年遊澳門 食好意頭賀年菜

剁椒開邊蒸龍蝦 $138(a)

辣椒剁得仔細,辣之餘亦嚐到龍蝦的鮮甜,而且紅噹噹好意頭。

過年想去旅行,但又不想走太遠,通常都會過澳門玩番一轉,而臨近新春當然也要吃點應節的菜式,以下就介紹幾個澳門餐廳的新年盛宴菜式,讓大家食得飽飽過肥年。

1) 剁椒開邊蒸龍蝦(a)
平時食蒸龍蝦,多數都是清蒸或蒜蓉蒸,但新年要紅噹噹、好意頭,當然揀剁椒蒸!位於星際酒店裏的風味居以正宗湘川菜聞名,湘川菜善用麻辣,他們的剁椒開邊蒸龍蝦肉厚彈牙之餘,辣椒剁得仔細,辣中仍嚐到龍蝦的鮮甜,賀年時食夠熱辣辣夠熱鬧。

2) 風味賀年全盒(a)
除了辣味菜式之外,風味居在新年也推出了一個「風味賀年全盒」,以紅色瓷制攢盒作容器,盛着的卻不是瓜子、油角等小食,而是梅香鮑魚仔、柚子三文魚等豐富菜式,賣相非常精緻。

3) 聚寶南瓜盆菜(b)
澳門銀河酒店裏的丹桂軒出名做傳統粵菜,新年當然也趁勢推出盆菜,但他們的盆菜用直徑達40厘米的江西南瓜作容器,內裏更盛着六頭鮑、鵝掌、海參等,南瓜外形好看,而且吃到一半還可以將南瓜蓉括出來撈進盆菜裏,南瓜香滿瀉。

4) 葡式八寳盆(c)
澳門最受歡迎的菜式,應該非葡國菜莫屬,原來吃葡國菜也可以吃得很有過年氣氛。福龍葡國餐揉合了正宗葡國菜和澳門美食在一起,可謂是很地道的澳門葡國菜,他們趁農曆新年推出了葡式八寳盆,既保留着傳統盆菜食材,亦加入葡國血腸和葡式燒乳豬等,剛剛好八款食物在其中,發發聲,好意頭。

(a)風味居 宋玉生廣場(皇朝)友誼大馬路星際酒店5樓
(b)丹桂軒 澳門銀河綜合渡假城購物大道西地下G127號舖
(c)福龍葡國餐 新馬路福隆新街40號地下

記者:黃子卓

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