› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2016年03月09日

【飲食籽】試食團盲選 $20罐頭雜菜湯之王

【飲食籽:識飲惜食】
現代人越來越少煲湯,取而代之是湯料舖崛起,一人份量的湯動輒六、七十元,相宜一點喝罐頭湯又如何?經典如雜菜湯原來除了金寶牌外,我們其實有其他選擇。這次記者以$20為限,搜羅城中各大罐頭雜菜湯,以盲選方式搵出罐頭雜菜湯之王。

盲選是指參與者在不知有關罐頭湯的任何資訊下進行評審,這次邀得四位飲食籽,分別對味道、色澤和稠度評分,綜合湯料和價錢所得出的性價比,選出罐頭雜菜湯之王。在五款番茄湯中,英國Batchelors出品的雜菜番茄湯被一致劣評,味道和稠度均被大幅拋離。至於一般超市有售的金寶ABC雜菜湯和亨氏雜菜湯,金寶性價比較高,但味道上亨氏優勝,有出眾的番茄味;豪華版的金寶足料田園雜菜湯,湯料多得驚人,味道卻跟ABC雜菜湯不相伯仲,田園雜菜湯有股草青味,ABC雜菜湯則有青豆味。最終獲勝的是馬莎出品的意式雜菜湯,除了酸甜味平衡外,表面浮起的薄薄紅油與香辛料,令味道更豐富,別輕看這罐$20的雜菜湯,不但使用英國食材,更是在地生產,標籤上還推介食用份量和合適人士,可謂誠意十足。

五款罐頭雜菜湯盲試報告

Batchelors雜菜番茄湯 $19.9(a)

【產地】英國
【性價比】★☆☆☆☆
295g | 湯料淨重 :125g
平均$1=6.28g湯料
【味道】★☆☆☆☆
黃子卓:像炸醬麵的肉醬味
【色澤與稠度】★★☆☆☆
黃依情:像茄汁加水
【備註】含增味劑(味精)

金寶ABC雜菜湯 $11(b)

【產地】馬來西亞
【性價比】★★★★☆
305g | 湯料淨重 :165g
平均$1=15g湯料
【味道】★★☆☆☆
李泳烔:食落似青豆加味精
【色澤與稠度】★★★☆☆
蘇健進:吃完沒有飽足感
【備註】含增味劑E635

亨氏雜菜湯 $14.9(b)

【產地】英國
【性價比】★★☆☆☆
400g | 湯料淨重 :125g
平均$1=8.39g湯料
【味道】★★★★☆
蘇健進:似吃焗豬扒飯
【色澤與稠度】★★☆☆☆
李泳烔:紅蘿蔔也沒那麼橙
【備註】含增味劑

金寶足料田園雜菜湯 $15.5(c)

【產地】美國
【性價比】★★★★★
533g | 湯料淨重 :290g
平均$1=18.71g湯料
【味道】★★★☆☆
李泳烔:非常重西芹味
【色澤與稠度】★★☆☆☆
蘇健進:像芡汁多過湯
【備註】不含添加劑

馬莎意式雜菜湯 $20(d)

【產地】英國
【性價比】★★☆☆☆
400g| 湯料淨重 :155g
平均$1=7.75g湯料
【味道】★★★★★
黃子卓:酸甜味夠平衡,香草味濃
【色澤與稠度】★★★★☆
黃依情:表面有層番茄油
【備註】含防腐劑

(a) 一田百貨
(b) 百佳超級市場
(c) Aeon超級市場
(d) Marks & Spencer

記者:蘇健進
攝影:鄧鴻欣、徐振國
編輯:謝慧珊
美術:黃創泰

精挑細味 籽想好食,即like「籽想好食」FB專頁!
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載