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2016年03月09日

【食咗先講】甘家祖傳燒鵝 翡翠小廚內有得食

甘牌燒鵝 全隻$508
以超過20種材料醃製廣東黑鬃鵝母鵝至少四小時,再上皮燒至鵝身成紅棗色,皮脆肉嫩,油脂極香。

香港人一向喜歡食燒味,午餐食叉雞飯,晚餐食燒鴨飯,一年到尾,食燒味的次數簡直數不盡。總之,想不到食甚麼,第一時間都會想起燒味。

最近,一向主打新派潮菜粵菜的翡翠小廚,竟然與米芝蓮推介餐廳甘飯館聯手,在店裏推出甘飯館的名菜甘牌燒鵝。撇開甘飯館與鏞記千絲萬縷的關係不談,其燒鵝的確與當年鏞記燒鵝的水準不相伯仲。這次與翡翠小廚合作,為了保持這份水準,雖然燒鵝由翡翠小廚燒製,但食材和醬料均由甘飯館提供,確保能做出原汁原味的甘牌燒鵝。聽到都流口水,一於去試下是否真的做到甘牌燒鵝的水準先!

翡翠小廚 太古康山道1號康怡廣場3樓T4號舖

記者:黃子卓

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