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2016年03月21日

【簡易食譜】唔帶飯帶鹹Muffin 剩菜加芝士自由選

每天帶隔夜飯返工吃,翻叮不好吃之餘,又要吃昨晚的菜,加上家裏吃來吃去都係嗰幾味,真的像現在的天氣般,厭厭悶悶。想起上次曾經訪問的註冊英國建築師Becky,喜歡下廚的程度,要租屋來個大裝修,推倒牆壁,以廚房做中心,馬上求教精通西廚的她,有甚麼又容易又好味的菜式可以帶回公司。Becky今次推介的鹹味 muffin,翻叮不影響味道,而且可以用任何吃剩的菜,加點芝士又是新口味;最重要的是,準備時間只需十分鐘,主要分開乾濕食材處理後,拌勻放進焗爐即可!今次Becky示範,一底鬆餅十多件,適合大家庭一齊帶飯,還可以拿回公司開心share!

材料:
自發麵粉 250克
鹽 1茶匙
泡打粉 3茶匙
牛至乾葉(Oregano)1茶匙
任何煮好的 蔬菜 約1杯
蛋 3隻
奶 100毫升
葵花籽油 5茶匙
巴馬臣芝士絲
及任何芝士

準備時間:10分鐘
烤焗時間:30分鐘

步驟:
1)預熱焗爐至170-190°C
2)把乾的材料放在一起,包括:自發麵粉、鹽、泡打粉及牛至乾葉
3)同樣將濕的材料拌勻,包括:蛋、奶、葵花籽油、蔬菜(煮熟後切絲或切粒)及芝士
4)將 (3) 混入 (2),拌勻
5)將混合麵糰倒進鋪好紙模的鬆餅模具,灑上巴馬臣芝士絲,放焗爐25-30分鐘至金黃色即可

相關報道:【建築師豪裝理想家居 租屋拆牆做大廚房】
http://bit.ly/1RgTxID

記者:馬朗澄

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