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2016年03月25日

【食咗先講】法式牛扒屋甜品最吸引 層層叠紅桑子雪糕塔

紅桑子巨塔 $88;
用蛋白脆餅、雲呢拿雪糕及紅桑子雪芭做成層層叠的形狀,相信很多人會忍不住手機食先,但要注意雪糕快溶,所以影相要快啊。

法式牛扒屋"Le Relais de l'Entrecôte"在法國算是殿堂級的存在,一年多前進軍香港,自然吸引到不少人排隊苦等,為的只是一嚐那伴上神秘啡綠色醬汁的法式牛扒餐。但最吸引我的並非牛扒、薯條,甚或那令人趨之若騖的醬汁,反而是被人遺忘了的一眾法式甜品。

最搶眼的莫過於層層叠的紅桑子巨塔,每層味道、口感都不同,蛋白脆餅清甜爽脆;雲呢拿雪糕並非行貨,而是真的吃得出雲呢拿籽的香甜;紅桑子雪芭再澆上雜莓醬,馥郁的水果香氣令人忍不住一口接一口。最基本的焦糖燉蛋水準也不俗,面層焦糖香脆,不會焦得帶苦,反而甜度剛好,底層燉蛋幼滑,實在好吃。

Le Relais de l'Entrecôte 灣仔皇后大道東222號Garden East

記者:黃子卓

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