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2016年05月07日

【食左先講】M&S即食甜點 麩質過敏都嘆得

不含麩質草莓吉士忌廉奶凍及海綿蛋糕,底層是蜜餞草莓,中間夾層為不含麩的海綿蛋糕,頂層則是新鮮香滑的吉士忌廉奶凍,賣相頗佳。$75

有不少人「麩質過敏」,不過未必好多人知道「麩質」這個名詞,如果說是gluten,可能會即刻明白。其實「麩質」是一些穀物中的成分,亦稱為「麵筋蛋白」,麵包及一般麵食、肉類仿製品,甚至調味品例如醬油、蠔油中也有這成分,所以有不少食物注明「gluten free」,讓「麩質過敏」人士可以食用。

M&S最近擴大「不含麩」系列,新推出的類別包括鹹甜點、還有意粉類的產品。鹹點有牛肉批、雞肉批,甜點有草莓吉士忌廉奶凍及海綿蛋糕、芝士蛋糕、蘋果批,意粉系列則有番茄肉醬意大利粉、白汁煙肉芝士意粉、牛肉千層麵,賣相頗佳,方便簡單,不失為「麩質過敏」另一選擇。

M&S 中環旗艦店
地址: 中環皇后大道22至28號中匯大廈地庫至一樓

記者:何嘉茵

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