› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2016年05月18日

【食咗先講】世界廚師金獎菜單 六百蚊食足四道菜

意大利車厘茄凍及紅蘿蔔卷配馬蘇里拉芝士拌爆谷、青瓜及牛油果和蘋果薑油醋汁;

學「神奇小子」曹星如話齋,「香港人係可以嘅!」,帝苑酒店最近邀請蔡俊輝師傅出任副行政總廚。只有三十多歲的蔡師傅曾於2012年奪得被譽為「廚藝奧運」的International Exhibition of Culinary Art比賽的銀獎,更在2013年奪得由餐飲界權威,世界廚師協會(World Association of Chefs’Societies)主辦,「世界廚師大賽」(亞洲區)金獎。

現在餐廳重新推出當年獲獎的金獎菜單(每位$638,加一服務費),當中包括:

(1)意大利車厘茄凍及紅蘿蔔卷配馬蘇里拉芝士拌爆谷、青瓜及牛油果和蘋果薑油醋汁;

(2)智利海驢配話梅粉配蜆汁,法式炸比目魚餅及香煎西班牙紅蝦配紅蝦汁及香草蔬菜沙律;

(3)美國烤西冷牛排配荷蘭汁及牛肩肉餅拌芥末泡沫,炸芝士薯波配田園蔬菜

(4)薄荷朱古力慕斯,芒果醬及青檸沙冰,榛子牛油餅碎,熱情果棉花糖及欖油海棉蛋糕。

若平日對國際廚藝比賽感興趣的朋友,不妨可以一試菜餚是否實至名歸。

帝苑廳
地址:尖沙咀麼地道69號帝苑酒店

記者:李泳烔

精挑細味 籽想好食,即like「籽想好食」FB專頁!
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載