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2016年06月05日

【廿四節氣】芒種易食欲不振 少肉多吃飯

芒種是廿四節氣中第九個節氣,芒其實是指小麥、大麥、小麥等有芒穗等作物的種子,在這時候已經成熟,要趕着搶收;另一方面亦是農夫忙於為夏播作物播種的季節,所以叫芒種。進入芒種時分,便是踏入梅雨季,天氣又熱又濕,人也容易四肢無力,食欲不振。古代養生家建議夏天期間飲食宜清補,多吃清淡蔬果,唐朝的孫思邈表示:「善養生者常須少食肉,多食飯。」

夏天時間,胃口比較差,不妨用絲瓜煲粥,做法非常簡單,只要將消暑氣的絲瓜切件,然後照平常一樣煲粥底,粥煲好前再加入絲瓜件便可,清暑又解熱。再簡單一點,可做個快手小番茄涼拌,將番茄仔對切,淋上適量的蒜香油,再撒點香草鹽和黑椒便成.番茄解暑又清甜,少量的鹽也可補充流汗失掉的養分。

記者:謝翠玲
攝影:徐振國

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