› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2016年06月27日

【簡易食譜】糧尾食蠔啲 廿蚊獨食餐

又到糧尾,帶飯上班是必然,但又毋須想到太陰功。坊間有很多感覺上不便宜的料理,原來原材料價錢非常親民,好像潮洲特色料理煎蠔餅,一斤蠔仔賣大概30元,但一人份量只需10元便可,更可將鴨蛋轉成雞蛋,便更加健康。

至於近年大熱的健康蔬菜秋葵,有助清熱排便,八至十條的售價約7元,能分開兩天食用。兩道餸菜加起上來20元左右,誰說糧尾不能食餐好的?

香煎蠔餅
材料
葱 一條
木薯粉 兩湯匙
雞蛋 三隻
珍珠蠔 200克

調味
魚露 一湯匙
胡椒粉 一茶匙
鹽 一茶匙
(另準備一湯匙生粉)

步驟
1.用生粉將蠔仔洗淨,再以清水洗走面層污穢。
2.滾水後,將蠔仔煮至半生熟備用。
3.葱切碎備用。
4.將調味料、木薯粉、雞蛋及葱拌在一起備用。
5.開中火將蠔仔略為煮熟,加入蛋漿即可。

醬油秋葵
材料
秋葵 五條
生抽 兩湯匙
糖 一茶匙
芝麻 少許

步驟
1.秋葵洗淨後,切去頭部備用。
2.水滾後將秋葵焯熟備用。
3.開小火將生抽及糖拌在一起。
4.將醬油倒進秋葵上,加上少許芝麻即可。

記者:李泳烔
攝影:黃子偉

精挑細味 籽想好食,即like「籽想好食」FB專頁!
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載