› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2016年07月11日

【石硤尾搵食】80後情侶老區開店 愛上當地人情味

提起石硤尾,你會想起甚麼呢?我對它的印象是雜亂的:七層公屋、熱鬧的品香樓、擠逼的手作市集,還有坐滿老人家的休憩公園。雖然是一個老區,卻又會夾雜一兩幢光鮮的公屋,或是一兩間文青風的咖啡店。幸好大型的商場還沒進駐這一區,店舖租金比較便宜,讓不少年輕人可以一嘗創業夢。

相關新聞:【石硤尾搵食】家庭式越南餐廳 老闆包春卷客人幫看店

80後的蕭國權(Jason)最近和他的女朋友,就在石硤尾的福田商場開了一間果汁店。這間果汁店塗上深綠色的漆油,店外還放了一盆盆的小盆栽,完美演繹他們的店名──Green Truck。「開店以前,我以為這裏像深水埗一樣繁忙,住這裏的人都只為兩頓溫飽而東奔西走。」Jason說他開店前,一年去石硤尾不過四次,每次都是去JCCAC(賽馬會創意藝術中心)逛市集。後來他和女朋友和另一位拍檔機緣巧合看到現在這個舖位,兩人一看就愛上。

店舖雖然不夠一百呎,可是店外卻有一處偌大的空地。他們偶爾會在店外放一兩張桌子,老闆在店裏榨果汁,老闆娘就在店外畫菜單,有點像一對年輕夫婦。「在這區待久了才發覺,這裏的人其實很休閒,街坊都願意停下和我聊天。」Jason雖然只在石硤尾待了一個月,卻漸漸愛上了這裏的人情味。前幾天他們開始試業,一位老街坊在店裏買了三杯果汁,還不忙幫老闆移好宣傳板的位置,「哎呀,這塊黑板應該放這裏呀。這樣路人才看到呀。」有時候,他們忙壞的時候,隔壁的越南餐廳老闆(阿彪)又會過來幫他們收拾。或是換越南餐廳忙壞的時候,他們又會陪着阿彪的小兒子(健仔)一起玩。這些小小的互動,讓這裏構成一個小小的社區,而不僅是一個又暗又窄的舊商場。

為了讓街坊喝到和外面不同的果汁,他們想到把車仔麵的概念融入果汁,推出車仔果汁。「香港的車仔麵,是一種很獨特的文化,所以我們就想到讓客人用車仔麵形式來選果汁。」平常去麵檔先要選麵底,客人在這裏卻要先選茶底,譬如是伯爵茶、玫瑰茶,或是豆漿和薏米水。然後再選水果(即車仔麵的配菜),最後就是調味料。老闆為了吸引年輕人,也推出了分層果汁,除了滿足視覺享受,也可以一次過品嚐到兩種水果的滋味。如果你想不到甚麼水果配甚麼水果,也不妨問問老闆的意見,他們都很喜歡吃客人聊天,「香港的果汁店都是亂糟糟,而且客人買完就離開,也不多說幾句,我們卻希望有一家像咖啡店的果汁店。」我在店外待了好幾個下午,看着健仔在樓梯玩遊戲,或是聽着老闆發牢騷,崩緊心情終於可以放鬆一下。

Green Truck
地址:石硤尾褔田大廈65號地鋪

記者:黃映嫚

精挑細味 籽想好食,即like「籽想好食」FB專頁!
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載