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2016年07月14日

【最鹹湯包】《蘋果》化驗四款湯包 一日兩包已超標

上月消委會與食物安全中心合作,在食肆抽驗130款中西式湯水,發現港人平均喝一碗湯的鈉含量,原來已達世衞建議每日最高攝取量的36%。不過,在是次抽驗中,並不包括即用湯包。其實這些只須翻熱便可食用的湯包,對於工作繁忙的香港人來說是方便又快捷,隨時有靚湯飲,近年非常普及。但究竟它們又會否如食肆所賣的湯般,有部份會過鹹?又或是喝多少份就會超標?我們選了四間較多人選購即用湯包的店舖,包括健康工房、鴻福堂、原味家作及燕之家,分別將店家所賣的四款花膠湯拿到化驗所測試,看看鈉含量究竟有幾多。

四款湯包樣本所化驗出的鈉含量
(1)健康工房︰養肝滋陰鮮椰子響螺鮑魚花膠湯
售價︰$56
淨重(毫升)︰355
營養標籤列出的鈉含量(毫克/每100毫升)︰156

鈉含量(毫克/每100毫升)︰167
鈉含量(毫克/每包)︰592.85
飲用一份佔每日建議攝取量之百分比︰29.6%
結論︰每100毫升的鈉含量是四款中最低,但驗出的鈉卻比包裝上的營養標籤所列出的較高。如每日飲用多於3.38包,便超出每日鈉攝取上限。

(2)鴻福堂:花膠響螺煲竹絲雞湯
售價︰$50
淨重(毫升)︰400
營養標籤列出的鈉含量(毫克/每100毫升)︰230

鈉含量(毫克/每100毫升)︰216
鈉含量(毫克/每包)︰864
每份佔每日建議攝取量之百分比︰43.2%

結論︰如每日飲用多於2.3包,便超出每日鈉攝取上限。

(3)原味家作-原味湯︰花膠雙螺煲竹絲雞湯
售價︰$58
淨重(毫升)︰350
營養標籤列出的鈉含量(毫克/每100毫升)︰未有列出

鈉含量(毫克/每100毫升)︰227
鈉含量(毫克/每包)︰794.5
飲用一份佔每日建議攝取量之百分比︰39.7%

結論︰如每日飲用多於2.5包,便超出每日鈉攝取上限。

(4)燕之家:思家湯.花膠響螺淮杞燉乳鴿(二人份)
售價︰$78
淨重(毫升)︰450克
營養標籤列出的鈉含量(毫克/每100毫升)︰328

鈉含量(毫克/每100毫升)︰236
鈉含量(毫克/每包)︰1062
飲用一份佔每日建議攝取量之百分比︰53.1%(一人用)/26.55%(二人用)

結論︰這款湯的鈉含量雖是四款中最高,但包裝上卻列明是二人用份量。經計算過後,如真的依照包裝所說分成兩份用,飲用一份的鈉含量只有全日攝取量的26.55%,是四款中最少。相反,如一人用的話,飲用兩包已超標。

記者︰黃依情
攝影︰鄧鴻欣

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