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2016年08月06日

【奧運開幕】巴西球員帶路 潮嘆全港唯一家鄉烤肉

奧運開幕,在香港都想感受熱情的巴西氣氛?我們請來基奧雲尼和羅拔圖,兩個巴西籍的香港球員為我們推介巴西地道美食,讓大家邊吃邊欣賞賽事。他們定居香港九年,對於香港的氣候 生活習慣一早適應,唯獨飲食,他們始終覺得巴西菜最合胃口。他們覺得巴西菜和粵菜最大的分別,是巴西菜的鹹食,味道真是好鹹,而甜品亦非常甜。他們憶述當年初來埗到時覺得香港食物淡而無味。

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這天,他們帶大家到香港唯一的巴西餐廳「搵食」。對巴西人來說,最代表他們的飲食文化就是巴西燒烤,因為當地有很多牧場出產肉類,他們覺得上等的肉,只要加上鹹和黑胡椒在炭火上簡單燒熟味道就最好,所以慶祝活動、大時大節都會看到燒烤的蹤影。

巴西燒烤餐廳一般都是自助餐的形式,前菜和烤肉都是任點任食。最受巴西人歡迎的是部位是Picanha(西冷),肥瘦適中且肉味濃郁。除了燒烤,巴西國食還有以黑豆、豬肉和香腸燉煮而成的Feijoada,同樣是節慶食物。當地人每次做Feijoada必定找來朋友到家一同分享。最地道的食法是配橙、飯和木薯麵粉,味道鹹香惹味。有美食就怎可能沒有飲品呢?他們說喜歡飲兩杯的,最好就是配巴西國酒Caipirinha,而不喝酒的就必定要飲用上生長於亞馬遜河域的小紅果製成的是巴西的國民汽水Guarana,味道帶點車厘子糖漿味

Braza
中環蘭桂坊15號協興大廈3樓

記者:吳宛蔚
攝影:楊錦文

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