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2016年08月12日

【湯水養顏】眼無神周身攰 買紮樹根煲湯啦

OT或長時間對電腦,會令人疲倦兼雙眼無神,疲倦不堪。有多年陪月經驗的趙綺華(Eva),擅長烹調各種保健湯水及料理,這次她會教大家煲一款有助明目及行氣活血的五指毛桃圓肉煲雞湯,當中的五指毛桃其實是樹根,有強筋作用,可在街市或藥材舖找到。

五指毛桃圓肉煲雞湯
功效︰明目、行氣活血、舒張根骨

材料(六至八碗份量)︰五指毛桃4両、杞子3錢、圓肉10粒、蜜棗3粒、豬脊骨1斤、去皮雞1隻

做法:
(1)五指毛桃先洗淨浸軟,備用
(2)雞去皮,連豬脊骨一同汆水,備用
(3)果皮放入兩公升凍水中煲滾,然後放入全部材料,大火煲沸待15分鐘後,改文火煲約1.5小時
(4)熄火前加入圓肉杞子及少許鹽便可飲用

記者︰黃依情
攝影︰許先煜

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