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2016年08月12日

【食之新登埸】City Super 20周年限定 廿年意大利陳醋和本地手工雪糕

本地品牌Lily & Ran堅持全人手製造、不含任何人造色素及化學物質的本地雪糕,今次推出焦糖伯爵茶口味,口感幼滑焦糖味濃但伯爵茶味道略嫌稍淡,$95。

今時今日要買外國高級食材,可以網購或者到小型歐美商店購買,但90年代除了日式百貨公司的超市外,大概就有City Super。今年是City Super二十周年,它特別推出多款限定食品,包括在六種木材包括橡木、栗木、櫻桃木、桑木、杜松木及皂莢木木桶內釀製,並於木桶陳年20年的矜貴意大利GOCCE甜醋。味道醇香且質地厚實適用於任何食物上。品牌有數百年歷史,標榜純天然、不含麩質、添加劑和色素。還有40年歷史的法國勃艮第煙三文魚品牌Le Borvo的產品。負責人Daniel Raymond,從來以只採用來自挪威及蘇格蘭小型漁場的高品質三文魚,並採用低鹽煙燻技術,讓三文魚保持最清新自然的味道,品質非其他生產商利用鹽注射技術、只用一天時間來煙燻去加快生產速度的方法可媲美。賣外國貨之餘,今次亦有本地薑。堅持全人手製造、不含任何人造色素及化學物質的本地雪糕品牌,今次特別推出焦糖伯爵茶口味,口感幼滑但伯爵茶味道略嫌稍淡。

記者:吳宛蔚
攝影:林麖鈞
部分相片由受訪者提供

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