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2016年08月13日

【美食博覽】芒果唔甜唔賣! 長洲平記靠口啤贏老店

自去年年底香港愈來愈多店舖賣芒果糯米糍,不少都打着「長洲」的旗號,引來不少吃貨光顧。現時長洲約有四、五間甜品店賣芒果糯米糍,其中最為人熟悉的就是芒果皇、愛群珍、允星和長洲平記。

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長洲平記開業僅三年,雖不是首間賣芒果糯米糍的店舖,但卻成功靠口啤打贏其它老店,今年更首次參加香港美食博覽會。「一個芒果糯米糍要十多元,除了外皮,我最想吃不過是裏面的芒果。」李先生是長洲平記的負責人之一,他憶起自己曾在長洲目睹有客人跟店家理論,投訴糯米糍內的芒果是酸的,然而店家卻駁斥芒果有甜有酸,「我覺得做生意不是這樣子。」他慨嘆。李先生堅持,每個芒果都要夠甜夠熟才會拿來包糯米糍。他着我拿一顆試,糯米糍的外皮煙煙韌韌,餡料亦有足半個芒果,所以感覺不太膩。「某些店只用上四分一芒果,我們倒覺得沒所謂。」他笑說,用上半個芒果也不會虧本,但用足一個就不行了。

開業兩年,他們毅然走出長洲開店,成第二間走出長洲的芒果糯米糍。分店只有上環和灣仔兩間,然而仍不乏遊客或熟客光顧。上環這裏亦另設工場,好確保糯米糍的外皮都是新鮮製造。

今年打入美食博覽,他們除了賣芒果糯米糍,卻又搞搞新意思,賣起芒果刨冰。一大杯刨冰也就$25,比連鎖甜品店便宜。芒果雖然清甜,然而水果棒卻有點畫蛇添足,稍為搶去芒果的甜味。他們也有其它水果的糯米糍,金奇異果微酸清爽,值得一試,其它口味則一般。新店想打贏老店,其實除了推陳出新,或者最重要的還是對食物的那份執着。

長洲平記
攤位編號:1C-C31

記者:黃映嫚

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