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2016年10月16日

【何文田之情】三間老字號的三件窩心事

傳說何文田是因居民陳何文擁有,所以命名何文田,意指陳何文的田……這個無從稽考,但有三間充滿人情味的老字號,一直令人津津樂道。

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(1)全港首個冬菇亭 環保枱凳
1975年開張的凱斯快餐店,是全港首個以冬菇亭設計的熟食檔,最初以賣炸雞髀、熱狗等快餐為主,數年前已轉做賣早餐及碟頭飯,只做早午市。內有原片菠蘿、重份量扒餐是招牌,菠蘿可減膩感,配搭頗新鮮。咦!點解這裏所有枱凳都不同?「這些枱凳是熟客好環保,不要的拿給我們用,可以環保,又不用浪費。」老闆娘鄧淑蓮說。在這種舊屋邨,仍見到這份人情味。

(2)老字號冰室 情意結燴意粉
一進這間餐廳,便見到一個怪現象,所有客人差不多都是叫同一款食物—燴意粉!奇香冰室已開業43年,是區內最老的冰室,現已傳至第二代,每日炒過百碟茄汁燴意粉,即叫即燴,可選配不同配料,味道未算特別,但卻是何文田人的情意結,有不少熟客專程前來。

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(3)由擔挑做到入舖 區內最老豆花
有咁上下年紀的街坊,一定記得陳伯,當年他由擔挑、單車做到入舖賣豆腐花豆漿。「陳伯以前在這一帶擺檔,一直好掛住班街坊。我還記得我們一搬入舖,大部份幫襯都是熟客,個個都說好掛住陳伯,好掛住他的豆花。」陳伯妻子陳太說。陳伯已退休,這間家庭式小店,現已傳至第二代,豆花仍香滑,味道如一,不會太甜。陳太經常坐陣舖內,製作糯米糍、餃子及紫米糭。這種實而不華的風味,現已見少賣少。

(a)凱斯快餐店
何文田愛民村11號熟食檔

(b)奇香冰室
何文田勝利道26號B

(c)陳記自家製豆腐花美食店
何文田梭椏道5號A

記者:何嘉茵
攝影:伍慶泉

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