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2016年10月18日

【南山邨小店】退休高層賣雪糕 柚子番薯30款口味街坊最愛

「來到南山邨,沒有食雪糕等於沒來過!」南山邨一角有間小小雪糕店「C+雪糕屋」,由一對退休夫婦一同經營。「柚子味好清新,裏面真的有柚子肉!」「芒果熱情果味好吃,我會推介番薯味!」七年來以新奇口味和口感取勝,成為一眾街坊至愛。

老闆鄧先生退休前是日資公司的管理層,七年前退下火線,接管了兒子當時視為「有啲細藝」的舖位,開始這盤小生意。「剛開始時當然不習慣,以往衝鋒陷陣,現在要學習慢慢靜下來生活。」鄧先生管理過大公司,總懂得一些生意上打交道的技倆。他笑說,今天雪糕店內出售30款不同口味,而且要搶先取得新貨,絕對不簡單。「剛開始時只有很少口味,然後才慢慢地增加。現在跟供應商混熟了,有新口味他們都會先供給我。」難怪一間小小雪糕店,會有這麼多新奇口味。

不少食客都讚賞雪糕口感極佳,不會像坊間的容易溶掉。老闆聽後滿意地笑,「客人讚我的雪糕,其實都是因為溫度。」做過管理層,他對品質要求極嚴格。外面的雪糕店會調高雪櫃溫度,使雪糕軟身容易刮起來。然而,老闆重視口感和品質,寧願辛苦自己,到處搜羅一個較鋒利的雪糕刨。「從美國訂過回來,訂過一個發熱的但都失敗。」經營期間,他不斷試用不同的雪糕刨。「後來發現大公司有合用的,比較鋒利,但又怕會刮到膠,要試驗過沒事才用。」

一位從前做管理層的老闆,今天依然樂意花心思做好細節,即使是一個放雪糕羹的盒子,他都特地加裝了小把手方便大家,更說最緊要食得開心。生意做了七年,他竟然說賺錢並非最重要,有時候老人家拿五元來買雪糕,他一樣照賣。「以前想食但沒能力,現在想食卻身體不許可,只能吃一點點。做得到就給她吧,不能計較得太多。」年已六十,老闆只為平靜生活,「我都是夕陽的人了,不可能再衝再搏殺,只是想平平穩穩有些寄託。」他笑說,閒來與年輕人交流,會讓自己開心點,或者這就是他繼續經營這間雪糕店的最大動力。

C+屋
地址:南山邨南豐平台商場P20號舖
營業時間:12pm-7pm(星期日休息)

記者:黃凱婷
攝影:許先煜

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