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2016年10月30日

【台灣直送】即席炭燒麻糬熱辣煙韌 16款口味點揀好?

在荃灣開業大半年的台灣過江龍茶飲店籠町茶番,近月推出了台灣常見的特色小食炭烤麻糬,麻糬全部由台灣直送,有原味和抹茶味兩大類,全部即叫即燒,需時約5至10分鐘。

店員燒麻糬時,會不斷按壓麻糬,令它入口更為鬆軟,同時保持煙韌Q彈的質感。當麻糬表面開始變成金黃色和輕微脹大時,就代表麻糬已經燒好,店員會在麻糬上唧上黑糖、芝麻、抹茶、煉奶等醬汁,變出一共16款不同口味,每串售$10至$13,視乎口味。芝士味(芝士碳烤麻糬$12,芝士抹茶碳烤麻糬$13)工序較繁複,店員會在燒好的麻糬上鋪上芝士碎,然後再將它們置於烤爐下層烘熔,最後唧上芝士醬,芝士味鹹香濃郁,更有拉絲效果。而花生味(花生碳烤麻糬$11,花生抹茶碳烤麻糬$12)就在黑糖醬上灑上花生碎,有黑糖獨特的甜味和花生香,煙韌之餘,亦吃到粒粒花生碎。另外,雙重抹茶($13)其實是在本身帶淡淡抹茶味的麻糬上,唧上微甜帶甘的抹茶醬,茶味突出,抹茶控必食。店員特別提醒,麻糬放涼後的會變得稍為硬身,記住要趁熱食!

嫌只吃麻糬太寡,可以試試特色茶飲。用了抹茶粉沖調的熊貓抹奶茶($22),有坊間少見的黑白雙色珍珠,而抹布奶茶($22)就有抹茶味的布丁,入口滑溜。想嚐到地道Q彈的台灣燒麻糬,除了荃灣分店,新開張的旺角店亦有供應,掛住台灣的地道小食,又未有假期去一趟台灣,不妨整番串頂媖癮!

籠町茶番
荃灣富華中心1樓3C號舖
旺角中心2樓SA25A號舖

記者:李煒汯
攝影:徐振國、李煒汯

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