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2016年11月30日

【円跌追星】教埋你點食!親民二星壽司店規定要用手食

不妨考慮同樣親民的二星餐廳—「初音鮨 蒲田」,這間餐廳由1893年由現任店主的曾祖父推木頭車在街頭賣握壽司起家,家族四代人一直留守在距離東京市中心半小時車程的平民區蒲田。和一般被奉若神明的壽司職人不同,主廚中治勝很着重與食客的交流,頭十分鐘會講解自己理論。他堅信母乳的溫度是令人最感舒適的溫度,會將用來盛載魚生的碟溫熱,將切好的魚生放進去讓溫度提高,是自成一格的壽司門派。餐廳不設木筷子,堅持用手食的味道最好,還會即席教食客拿起壽司的姿勢。除了味道,還是一種很好的飲食體驗。

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初音鮨 蒲田
消費:25,000円,晚餐分成17:30及20:30兩個時段
地址:東京都大田區西蒲田5-20-2

記者:飲食籽

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