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2016年12月07日

【飲食籽】大雪補身靠吃黑

【飲食籽:廿四節氣】
大雪節氣中有「冬藏」的概念,意指樹枝上的樹葉已經枯落,用意是將營養藏於樹根,樹木完全停止生長,處於休眠狀態。故大雪養生食療的基本原則是以「藏熱量」為主。古醫籍《黃帝內經》明確提出「五臟應四時,各有收應」及「北方生寒,寒生水,水生鹹,鹹生腎」。既然腎臟對應的是冬天,冬天養生自然應該以養腎為主。彭明慧中醫:「中醫有五色理論,黑色食物能夠益腎強腎,有助提高與腎、膀胱和骨骼的新陳代謝。」因此,不妨多吃些黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等食物。此外,另一些補腎食物如合桃、栗子等也有一定幫助。有些人在冬天手腳易冰冷,除了多吃黑色食物外,亦可適時做一些穴位按摩,可以促進血液循環,手腳便回復暖和。

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記者:謝翠玲
攝影:劉永發、林栢鈞
編輯:梁浩維
美術:楊永昌

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