› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2017年01月02日

【飲食籽】茶餐廳凌晨開檔 早更巴士司機秘竇

【飲食籽:識飲惜食】
很多人早上起床都想吃個豐富早餐,但如果早到凌晨三四點的話,除了去開得極早的老茶居飲早茶,似乎都沒有甚麼選擇。偏偏在慈雲山,有間茶餐廳為了令晨起客人可以吃個滿足的早餐,兩公婆凌晨三四點就回店開檔,準備茶啡粉麵。

相關新聞:【一年之始】每朝6點開舖40年不變 麵包店老闆娘:「這是一種責任!」

熟客不用出聲 老闆識落單

「因為沒有選擇,只有麥當勞和我們開得早,麥當勞更是開24小時,但有些客人一定要吃麵,所以我們也要開得早。」天堂居老闆娘施雅妹說。因為餐廳正對着巴士總站,這裏的晨起客人大多數都是司機,「應該就是的士司機、巴士司機等,他們要拿車,要吃個早餐才上班。」只見客人由入店坐下,吃完埋單,全程都沒有出聲。「這個經常來的,所以基本上他讓我看看樣子,就即是說他來了,那我就入單。」或者是覺得每個晨起客人,都想有屬於自己早上的私人時間,老闆娘真的記得每位熟客仔的飲食習慣,不用出聲,但對方知道自己想食甚麼,實在很窩心。
早餐除多士奄列等,連普通的粉麵都有心思,不止有出前一丁、烏冬常有粉麵提供,還有福麵、韓國極辣撈麵等選擇,而且就算是通粉,也是用大粒有紋理的通粉,比起普通茶餐廳用細粒及沒紋理的通粉更爽口。先別提他們兩公婆為了令晨起客人早點有得吃早餐,而早起身回店準備一切,只見到早餐麵類都那麼多選擇、那麼細心,已經看得出他們多有誠意了。

記者:黃子卓
攝影:梁志永
編輯:劉曉丹
美術:黃創泰

相關新聞:【飲食籽】24小時點心舖 即叫即蒸 夜間師傅一腳踢 

精挑細味 籽想好食,即like「籽想好食」FB專頁!
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載