蘋果日報 | APPLE DAILY
› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
2017年03月04日

【飲食籽】認證啤酒鑑賞師駐場 教你隊啤

4,990

【飲食籽:追源尋味】
「你好!我是Brian,今年23歲,如無意外應該是香港最年輕的認證啤酒鑑賞師。」眼前向我伸出一隻友善之手的,正是「掌門精釀啤酒」駐店啤酒鑑賞師洪柏朗(Brian)。Brian在22歲才開始飲精釀啤酒,僅僅一年之間就成功在國際認可的啤酒鑑賞課程(Cicerone Certification Program)中,連過兩關成為認證啤酒鑑賞師。「那時我女朋友跟我說:『不如開個頻道講精釀啤酒啦!』我想了想,上網真的見到有外國人開個頻道講精釀啤酒,但香港還未有,所以我就開始拍片了,一拍之下,我才發現其實我真的沒甚麼料子。」Brian略帶點尷尬地笑說。於是他就開始讀很多關於精釀啤酒的書,甚至到處找教學班上課,只求吸取更多精釀啤酒的知識。上年11月,他成功考取了第一級「啤酒侍酒師」(Certified Beer Server)的資格,今年1月考了第二級「認證啤酒鑑賞師」(Certified Cicerone),直至前幾天才獲通知考獲資格。

6杯啤酒$128 即場講解

說他厲害,並非沒原因,這個啤酒鑑賞課程其實分四個階段,「第一級是認證啤酒侍酒師,要做的事就是上網做一份選擇題,相對容易。」Brian用手提電腦,登入啤酒鑑賞課程的網站向我解釋。第二級就是認證啤酒鑑賞師,要去考筆試及品酒,香港此前只得一個認證啤酒鑑賞師,但完成今次的考核後,香港將會多了幾個人獲得這資格,而Brian就是當中最年輕的。至於第三級的進階啤酒鑑賞師(Advanced Cicerone)及第四級的啤酒鑑賞大師(Master Cicerone),香港暫時未有人考獲資格。
Brian將會在「掌門精釀啤酒」舉辦品酒課程,$128有6杯啤酒,由他教授如何品嚐啤酒,認識精釀啤酒。老實說,$128到同水平的精釀啤酒酒吧,一定試不到6杯啤酒,更遑論有專人教分辨每杯啤酒之不同。難得有心人推廣精釀啤酒文化,精釀啤酒愛好者有興趣不妨參加。

掌門精釀啤酒
尖沙嘴金巴利道64至66A號

記者:黃子卓 
攝影:鄧鴻欣
編輯:謝慧珊
美術:孔文彬

果然好玩,籽在四方,即like「果籽」FB專頁!
返回最頂
香港 台灣 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘 訂閱版: 飲食男女|    Ketchup|    壹週刊
© 2017 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載