› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2017年03月10日

【東京過江龍】人氣麵包café襲尖東 日限30份鐵板法式吐司

去得東京表參道Shopping,應該都會試過當地的人氣麵包咖啡店“BREAD, ESPRESSO &”。不過,想食也未必要親身飛到日本,最近這間咖啡店已來到香港尖東開分店。以法式吐司、手工麵包及精品咖啡聞名的“BREAD, ESPRESSO &”,在東京及大阪已有八間分店,麵粉、雞蛋、糖及鮮奶等,甚至爐具也堅持由日本直送,賣的廿多款手工麵包,如法式方包、裸麥合桃麵包、忌廉芝士紅豆法包及合桃提子包等,也是每日在店內新鮮即做。當然少不了招牌法式吐司,與日本店做法一樣,將招牌法式方包切片後,用日本雞蛋、鮮奶、糖及法國忌廉混合的蛋漿浸一晚,待蛋漿完全浸透和吸收後,再冷藏24小時,並在收到柯打後才用鐵板以明火煎香及烘焗。

香港店當然有專屬的限定包點,包括櫻花鹽迷你法式方包、煙三文魚刁草法式鹹撻及香腸洋葱法式鹹撻三款,由坐鎮的麵包師傅Patrick Yim負責設計。Patrick曾經米芝蓮三星餐廳L'Atelier de Joël Robuchon負責麵包出品,有達六年經驗,亦曾在法國名店DALLOYAU出任總廚。

Cafe於13號才正式開幕並售賣各款手工麵包及法式吐司,而11及12號試業期間,只有咖啡供應。

BREAD, ESPRESSO &
地址:尖沙咀漆咸道南115號地下

記者︰黃依情
攝影︰許先煜

精挑細味 籽想好食,即like「籽想好食」FB專頁!
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載