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2017年04月17日

【大陸毒螺】香港有冇得食? 李彩華︰見過類似嘅款

近日浙江臨海市場監管局聯同市公安局,進行「織紋螺」突擊檢查,更搗破一間織紋螺批發商,將6人刑事拘留。這款主要分佈在浙江、福建等沿海廣東地區的織紋螺,外殼有螺旋紋,尾部較尖長。當局指織紋螺含有河豚毒素,一般煮食很難將其破壞,甚至比砒霜毒百倍。

不過這款螺科的螺多達400種,憑肉眼不易辨別,究竟香港有否售賣?香港海鮮業聯合總會主席李彩華說曾經見過,「類似這形狀的螺我見過,但是否織紋螺就不肯定,因為浙江出產的螺種類很多,但未聽過有這款毒螺,也未曾有香港人因吃螺而中毒 。」但對於比砒霜毒一百倍,他就不太相信,「其實螺肉本身是沒問題的,有毒素的大多是內臟、腸及尾巴。尤其是轉季時份,由天冷轉天熱的交接期,最容易滋生毒海藻及紅潮。大部份螺類及貝類靠吃海藻為生, 內臟就會藏有這些毒素。很多人喜歡用螺去煲湯,連內臟及尾全部放去煲內,就出事了。」他更補充,香港進口的螺大部份是來自大連及山東,但為安全起見,他建議吃螺類及貝類海產時,盡量別吃內臟,而且要煮熟。

而水上人兼大生海產的檔主張金鳳,自細在魚檔長大,就說從未見過有織紋螺賣,反而有形狀類似的米仔螺,「這款本地螺並非貴價貨,在本地以西的水域特別多,顏色及坑紋也比織紋螺較淺。但近年開始越來越少,蝦艇只捉到一兩斤,漁民大多留給自己食。」

記者︰黃依情

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