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2017年05月13日

【撐媽媽】寡母賣湯圓一湊六 「咬實牙關都要捱!」

女人撐起半邊天!「我只是一個師奶,只懂湊小朋友,煮飯做家務,從來無想過要做一個女強人,我好多事情都不懂。」李春(麥太)謙虛地說。她是老字號綠林糖水的老闆娘,今年81歲,有2仔4女,33年前和丈夫在深水埗開店。「我先生原本是揸的士,的士牌都供完,但佢身體唔好,揸唔到車,便賣走的士牌,租間舖位賣豆漿和簡單幾款糖水,舖只有60呎,那時的士牌都是8萬元左右。」好景不常,舖頭開未夠2個月,先生最後因肝硬化離開了。「那時好徬徨,點捱都要捱落去,無計個個都要讀書,情願慳些吃少些,仔女都要讀書,那時大仔剛剛讀大學,二女準備考大學。我以細女做目標,當年她12歲,我和上天說,希望我可以捱到女到20歲或者22歲已經夠了。」好彩得弟弟和一班街坊幫手,最初生意不好,街坊便建議賣粥麵。「好多人對我好好,他們覺得我好淒涼,我知道為了小朋友,咬實牙關都要捱。」她續說,「鵞記渣咋好靚,我就去鵞記吃渣咋,買一碗回來,逐粒逐粒看下人家渣咋用甚麼料。以前美孚有個賣寧波湯圓外賣師傅,我便走去請教他,他又肯教我,自己試多幾次,最後都是靠湯圓搬大舖。」寧波湯圓,餡用芝麻豬油做,有一陣香味,至今配方如一,1988年搬往過千呎舖,一直紮根深水埗。「你叫我返轉頭,再經歷多一次都無可能做到,馬死落地行,好多時都是迫出來的。」

「我媽媽是鐵人,第一項是我爸爸早死,做生意勁,由一個細舖頭做了30多年,第二項是湊大6個小朋友,這個真的不容易,還有她煮飯真的好叻,經常怕我們吃不飽,是一個全能媽媽。」二哥麥子強說。數年前3個子女辭去正職,相繼回老店幫忙,今年在銅鑼灣開首間分店。「有好多人叫我們將舖賣給他們,我們知道如果賣了,媽媽的心永遠不會安落,回舖幫手我們覺得是值得的,可以承傳他們努力。」大家姐麥凱燕說。新店除了傳統糖水,還加入布甸、涼粉等等,「與時並進是一定需要,媽媽年代食一碗甜品是用來醫肚,以前都沒有手機,但現在不止是味道,賣相、配搭現在年輕一代都好講究,要追得上潮流才得。」么女麥嘉儀說。

記者:何嘉茵
攝影:潘志恆

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