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2017年06月16日

【餐肉含獸藥】唔食餐肉腸仔沙爹牛 常餐食乜好?

午餐肉與腸仔一向也是是不少港人食常餐的配搭首選,但消委會今日公佈指調查發現大部份樣本均屬高鈉、高脂肪,更發現有品牌含有殘留獸藥,恐會有損健康。即睇睇餐腸做餸的營養數字:

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腸仔(每100g、約3條)
熱量270kcal、脂肪21.1g、鈉質880mg

午餐肉(每100g、約2塊)
熱量333kcal、脂肪30.2g、鈉質1,288mg

每人每日攝取量標準/上限
熱量2,000kcal、脂肪66g、鈉質2,000mg(即約一茶匙鹽)

記者訪問了家營營養中心的營養師吳瀟娜(Lillian)有關常餐的數據。沙爹牛肉與五香肉丁同樣是高脂的加工肉類,會增加肥胖、壞膽固醇及患心血管疾病風險。

沙嗲牛肉麵
熱量541kcal、脂肪24.6g、鈉2,298mg
五香肉丁麵
熱量611kcal、脂肪31.5g、鈉2,490mg
雪菜肉絲湯米粉
熱量148kcal、脂肪2.8g、鈉409mg

每碗沙嗲牛肉麵大約有541kcal,脂肪約有大約5茶匙油,五香肉丁麵是相比上最肥膩之選,每碗五香肉丁麵有約611kcal和6茶匙油。營養師建議選擇這些套餐時,不妨將即食麵轉為米粉、米線、通粉等非油炸的粉麵,來減低熱量及脂肪攝取,或可選吃雪菜肉絲湯米粉,它是更輕盈的選擇,熱量較低,每碗只有約148kcal,只有半茶匙油,少許鹽。

記者:吳業紅
攝影:徐振國

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