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2017年08月04日

【為食尋謎】生果標籤編碼有玄機? 8字頭代表基因改造?

買生果時,總會見到上面的小標籤。標籤上的編碼「3108」,有人說代表8月31日,有人指年份,又有人指是生果的評級。講到似是而非,記者決定請教有廿多年採購經驗的「永富食品有限公司」老闆陳錦輝,一解生果密碼的數個迷思。

迷思一︰全部生果都有號碼?
生果標籤的編碼叫PLU號碼,是由國際生鮮產品聯盟管理及分配,主要用來顯示產地及體積大小等等。不過,由於分類系統屬自願性質,不是所有水果供應商都要用。陳錦輝指:「很多亞太區國家都沒有用,以出產靚生果的日本為例,她們沒有參與PLU碼,卻有自己的產地及以優、秀、良去分級。」另外,澳洲橙都沒有PLU code,但會以自己的號碼去代替。

迷思二:「3」、「4」字頭代表乜?
大部份水果編碼的首個數字皆是「3」或「4」,代表水果是以化學肥正常栽種。至於號碼的其餘數字則是隨機,不過每組數字都代表指定的品種、大小及產地。

迷思三:「8」字頭=基因改造?
現時「8」字頭的編碼中,有部份編碼代表基因改造的水果,但依照現時的潮流,基因改造的生果並不多,近年「3」、「4」字頭的編碼不夠用,也開始借用「8」字頭。

迷思四︰邊個號碼嘅水果最好食?
就算同一個號碼,根據不同時間,味道都會有所不同。以編碼「3107」的美國橙為例, 橙於一月份剛出產時,味道會較酸;而二月份中至六月份期間,味道就會較甜。

記者:湯珮然
攝影:劉永發、王國輝、潘志恆

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