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2017年08月24日

【飲食籽】腦場友帶路 快食爆汁餃子 慢嘆惹味乾鍋

【飲食籽:邊走邊吃】
深水埗腦場電腦節由即日至8月29日舉行,作為一年一度的掃平貨大日子,掃貨前後怎能不先醫肚!今次我們就找來CompuMarkSystem Trading的負責人周成光(Roy)帶路搵食,為大家介紹逛電腦節前後的醫肚好去處。

「一般人都叫我Roy,在高登電腦中心已工作了十多年,店舖主要賣影音產品、電器等。」跟不少香港人一樣,Roy平日工作繁忙,尤其周末人流多更是分秒必爭,很多時午餐只可選擇一些快捷食物。「一睡醒回公司就覆whatsapp、電郵、電話,非常忙碌,做到下午三、四點先醫肚。」店舖打烊後已是晚上九時多,Roy就會去一些營業至午夜的餐館慢慢吃個晚飯,對Roy而言,選擇食店的因素不單是味道,更重要是食物種類、位置是否方便他「搏殺」。

香口韭菜煎餃

Roy第一時間帶我們去的,是「友記餃子」,店內空間不大,只賣三款餃子,分別為韭菜鮮豬肉餃、粟米鮮豬肉餃及雲耳椰菜鮮豬肉餃,客人可根據個人喜好先選種類,再選煮法(煎餃、湯餃、淨餃)。Roy率先叫了韭菜、粟米鮮豬肉雙拼煎餃,「這裏的韭菜餃新鮮現做,皮薄餡靚,內裏充滿肉汁。」記者也試了一個,餃子非常足料,微焦的外皮煎得香口。Roy另叫了雲耳椰菜鮮豬肉湯餃,湯餃亦同樣好味,「雲耳椰菜鮮豬肉湯餃雖沒煎餃香口,但餃子浸在微甜的湯裏,別有一番風味。」記者則選擇了粟米鮮豬肉淨餃,沒有放湯也沒有煎香,味道較清淡。問Roy三種食法最喜歡哪種?他答最愛韭菜煎餃,除了愛吃韭菜,亦因為可快食。「放了熱湯的餃子吃得會較慢,其實看你喜歡用時間去換金錢,還是寧願賺少點去慢慢嘆個午餐,我就選擇前者。」習慣爭分奪秒,Roy的日常生活也以工作為中心,不過三款餃子價錢不算便宜,尤其煎餃,8隻賣$35,在深水埗區不少地方二十多元就可買到一份餃子,但這裏就以質素取勝,加上早上十一點開門,不失為逛電腦節前快食的一個好選擇。

友記餃子
深水埗桂林街38號地下F號舖

抵食海鮮乾鍋

等到晚上九時半,Roy完成工作後再與記者會合,疲倦的面容終露出一點笑容。原來Roy第二天放假,我們準備去食個豐富的晚餐。平時要是翌日放假,他會與朋友發掘區內美食嘆個悠閒晚餐,「嫲嫲辣辣」就是他近來的至愛。顧名思義,「嫲嫲辣辣」是以供應川菜為主,主打四川乾鍋和小菜。乾鍋為川北菜,用辣椒、花椒、乾椒、桂皮、八角、丁香等12種材料炒香食材,分為自選及海鮮乾鍋,自選乾鍋先選鍋底再揀配菜。老闆Ben哥推介8餸自選乾鍋及雜錦海鮮乾鍋。乾鍋甫端上,一陣辣香已撲鼻而來,8餸乾鍋以炸枝竹、雲南花菜及花生芽最特別,Ben哥指花菜及花生芽在香港不常見,需特別從內地進口。乾鍋入口辣中帶香,十分惹味,但Roy更偏好雜錦海鮮乾鍋,「因為本身喜歡食海鮮,無論是清蒸還是濃味也愛吃。」海鮮乾鍋十分抵食,一大鍋裏有鮑魚、蟹、蝦、花甲、東風螺等,Roy另叫了水煮桂花魚及蟠龍古燒茄子,相比乾鍋,水煮魚吃下去令人舌頭更發麻,卻是Roy的最愛。對於怕辣的朋友,Roy推介蟠龍古燒茄子,茄子切成蟠龍鱔般,先過油再用肉碎炒香,做出外脆內滑的質感,「外皮有炸過,但裏面仍然滑身,加入微辣的醬料,口感豐富。」

嫲嫲辣辣
深水埗福榮街105號地下

足料蛋牛治烘底

繼續跟着Roy來到頗具名氣的「新香園」(堅記)買蛋牛治,他建議趕時間去腦場的朋友可考慮買蛋牛治烘底,邊走邊食。「餡料以碎牛肉及雞蛋煎成牛肉蛋餅,再夾在烘底麵包內。」麵包烘得均勻,色澤金黃脆而不硬,餡內的碎牛肉及雞蛋比例適中。除了蛋牛治外,新香園亦以豬手麵馳名,可惜此時已接近中午十二時,Roy匆匆買過蛋牛治就趕回黃金電腦中心開舖。

新香園(堅記)
深水埗桂林街38號A地下

2017腦場電腦節
日期:即至8月29日
時間:11:00-22:00
地點:深水埗黃金電腦商場、
高登電腦中心、新高登電腦廣場
費用:免費入場

記者:張欣頤
攝影:潘志恆、劉永發
編輯:馮秀珍
美術:孔文彬

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