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2017年09月22日

【食得懷舊】冰室扮戲院火水爐做裝飾 重現70年代老味道

走到旺角煙廠街,不難發現到有間新開冰室,皆因它與旁邊的建築物格格不入,上方掛着「即日上映」的橫額,門口就模仿舊式戲院,模擬售票處的小房子就是輪候入座的取票處,連等位票都跟足舊戲票一樣,別有一番情懷。

三位老闆Tony、Alex和阿浩都是七十後,他們想補留老情懷,火水爐是七十年代流行煮食用具,絕對是那年頭的時代產物,所以店名就叫作「火水爐」。Alex:「店內裝飾的火水爐、用品、餐具、枱枱凳凳等很多都是以前留下來的,押字和夜總會的牌匾都是從以前的招牌拆下來的,為求呈現那年代最真實一面。」除環境像真,店主亦希望客人能吃回以前的味道,所有餐牌有不少懷舊食物如:懷舊蝦多士、孖腸熱狗包、招牌公司飯(即現時的雜扒飯),而飲品則有唂咕、雪糕雜菓冰和經典牛肉茶等等。除此,店主還加入新元素,如阿華田西多士,在西多士表面舖上大量阿華田跪跪,記者試食後認為兩者非常match,為平時濕潤的西多士加添乾脆口感。另一創新食物是雞髀撈丁,特別在利用雞煲醬汁來撈丁,不過醬汁是辣的,一不小心落太多就會變得太鹹和辣。

留意,冰室食物只於午市供應,夜晚就改為吃火鍋,二人份量的火鍋都頗足料,有海鮮、本地新鮮肥牛和黑毛豬等,除以上這三種食物及雞煲外,其他食物都可以添叫,不過火鍋只以套餐形式供應,暫時只得一個menu,如果將來可以有多些不同的選擇會更好。

火水爐冰室火鍋
地址:旺角煙廠街33號朗廷軒1/F

記者:陳傲紫、莊芷君

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