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2017年09月28日

【飲食籽】柴灣人都入東涌食泰國菜 小店有乜咁巴閉? 

【飲食籽:識飲惜食】
東涌除了居民,遊客也不少,但餐廳選擇並不多, 都是連鎖餐廳為主,不過再走遠點,去到逸東邨和附近的上嶺皮村屋範圍,便發現到連鎖店以外的選擇。「金泰屋」就在北大嶼山醫院附近,露天座位加花草圍欄,一派田園悠閒格局,黃昏亮了小燈泡,又有另一種隱世秘景風情。

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餐廳是由本地人老闆跟泰國人老闆一起經營起來,來香港已有二十多年的泰國人Tina用廣東話跟我說起四年前現址的光景。「呢度本來是爛地,裝修設計都是自己包辦!」
Tina的拍檔阿米在旁附和,並介紹着這兒的客人,原來不只是附近的居民,還有東涌其他的居民,機場工作的外國人、空姐和機師等。周末例爆,遠到連柴灣、西貢、元朗和屯門都有人專程開車或坐車來吃飯。遠在深山也有人識,還真要靠本事,畢竟由東涌去柴灣一程車要兩小時,可說是非常有誠意的客人了。阿米、Tina跟大廚Simon是同鄉,在香港也工作了二十多年的Simon最清楚香港人的口味,作了少許調整,遷就一下本地人,但基本的泰國風味保持不變是他原則。

16吋巨型薄餅 東涌名物口味清新

在上嶺皮的村屋中稍為迷了路,才看到身後的村屋餐廳就是「Tung Chung Pizza」,很隨意的家庭式西餐廳裝修。小店要在連鎖餐廳群中突圍而出,抵食和好口碑就是最佳利器。那碟佔了大半張桌子的珍寶燒豬肋排一上桌,雖然已事先知道份量不少,但還是嚇一跳。重近一公斤的燒肋排只賣$200不到,就因為這道菜,讓這小店的名聲走出東涌,其他地區的客人也聞風而至。
正做着訪問,有一枱熟客來了,說最先是被店中另一名物,16吋巨型薄餅吸引,他剛說着,又一個住附近的小孩抱着一大薄餅盒走了,經理Abbas介紹那薄餅以東涌命名,材料以清新綠色蔬菜為主,口味清新,就如他們眼中的東涌。

採訪:謝翠玲
攝影:劉永發、鄭明川
編輯:施明慧

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