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2017年10月28日

【30秒磨茶】台式茶店500萬獨家茶機 11種茶葉即磨即泡

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台灣飲品店「Comebuy Tea HK」早在香港有店,但元朗新店主打即磨現泡茶,11款來自台灣的高山茶和原茶葉,可配搭不同的奶和果汁,每一杯都是現萃、現磨、現泡。

茶葉用台灣總店空運來港的磨茶機和五段式萃茶機磨成不同粗幼度,再經五次不同水壓及溫度來沖泡,概念類似功夫茶,好處是能保存更多營養如蛋白質、礦物質及維他命等。所謂萃茶,即參考咖啡機的原理改良,加快整個泡茶的速度,店家指在當地已取得專利,更說兩部機合共要500萬港幣。

即磨茶葉連同萃取茶湯,也只不過半分鐘,搖茶反而最久,搖一杯已經要一分鐘,調茶師曾到台灣培訓,搖茶相當有勁。調好的台灣原茶「文山包種」像啤酒般帶點泡泡,不過並不是奶泡,而是搖晃時與空氣混合出來的氣泡。「文山包種」和「東方美人」都是鳥龍茶底,文山包種喝起來有淡淡的花香氣,十分清爽。東方美人本名是白毫烏龍,有熟果香氣。招牌的炭焙烏龍茶,可以嗅到微微炭焙味,加入厚奶,即是港人常喝的淡奶,令茶味更加香醇點。

Comebuy Tea HK
地址:元朗形點1期2樓2065號舖

記者:黎婉婷
攝影:劉永發

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