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2017年11月03日

【米太貼士】超級食物奇亞籽做布甸 減肥人士恩物

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細細粒的奇亞籽營養豐富,含蛋白質及膳食纖維,被譽為超級食物。其特性是遇到液體後會膨脹至凝膠狀,使人充滿力量之餘,也容易產生飽肚感,所以也被稱為減肥人士恩物。

米太今次設計了兩款適合減肥人士的健康料理:一,可可奇亞籽布甸,為喜歡吃甜品但又怕肥的人士解饞,天然可可粉還有抗氧化功效;二,奇亞籽檸檬薏米水,既飽肚又有美白功效的飲品,可以隔晚做一瓶,翌日帶返工返學享用。

1.可可奇亞籽布甸(兩杯份量)

材料:奇亞籽4湯匙、純正可可粉2湯匙、椰漿200毫升、熱水60毫升、蜜糖隨意

做法:
1.布甸杯中,放入可可粉和熱水拌勻至完全混合。
2.加入蜜糖拌勻。
3.加入椰漿和奇亞籽拌勻。
4.放入雪櫃下格雪一至兩小時至布甸完全凝固,完成。

Tips:奇亞籽盡量不要和滾水直接接觸,避免養份流失,所以用熱水拌勻可可粉後,應放入室溫的椰漿令混合物變涼,最後才下奇亞籽。

2.奇亞籽檸檬薏米水(1瓶份量)

材料:奇亞籽1湯匙、檸檬半個、生薏米1湯匙、熟薏米1湯匙、冰糖隨意

做法:
1.生、熟薏米放入800毫升水煲滾,轉小火煲30分鐘,放冰糖再煮5分鐘,待涼。
2.檸檬榨汁,備用。
3.把已放涼的薏米水倒入水瓶,加入檸檬汁和奇亞籽拌勻,放入雪櫃或放室溫大約兩小時至奇亞籽膨脹,完成。

Tips:可以隔晚煲定薏米水,放入水瓶;第二天出門前才加入奇亞籽和檸檬汁,到午餐時便可享用。

撰文:黃韻思@米太廚房手記

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