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2017年11月23日

【漁民風味】檸檬+黑椒 自家製鹽焗海蝦

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蝦的種類有基圍蝦、 虎蝦、大花蝦、赤米、九折蝦、白蝦、黃蝦、紅蘇蝦、花竹蝦、海中蝦、 油蝦和藍尾蝦等等。其中最常見的是赤米、油蝦、基圍蝦、海中蝦、花竹蝦,蝦具有很高的食療營養價值,可以蒸、炒、煮、炸等做法,蝦的甲殼中含有甲殼素,在醫學和工業上具有很高的實用價值。蝦的菜式有如黃金蝦 、蝦仁炒蛋、醉蝦和炒西蘭花蝦球等等。

食譜設計:黃思敏@Nicoles kitchen (力高廚房)
攝影:鄧鴻欣

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