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2017年12月01日

【企住食】尖咀立食壽司店 十個企位$9食即握三文魚

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日本機場或車站就經常看見立食壽司店,最近尖沙咀都新開一間立食壽司店,還有師傅即整壽司。這間店約有十個站立位,佈局像日式壽司店的開放式設計,看着師傅手握壽司的過程,選好食物就直接向師傅點餐。

有超過40多款的壽司、刺身、手卷和魚生飯,價位由9元至300元不等。不過9元的選擇其實不多,魚類只有三文魚可選,鰻魚、帶子和甜蝦這類則要15元起。記者同行兩人叫了八件壽司、一個手卷和一個魚生飯,等五分鐘後,壽司已經到齊。壽司飯加入了赤醋,顏色會較深,店員建議可不用點豉油直接吃。廚師推介的三文魚籽配上微酸的柚子粒,令鮮味更突出。海膽壽司雖然鋪滿韓國的馬糞海膽,但海膽的甘甜味比較淡。整體來說魚生普遍都頗鮮甜,不過赤醋飯跟普通壽司飯的分別不大,而且壽司亦偏細件。魚生飯中的甜蝦和帶子算是新鮮,吞拿魚手卷由頭吃到尾都有吞拿魚肉,吃起來很滿足,價錢只是28元卻有驚喜。

師傅會向客人推介是日新鮮刺身,有點像廚師發辦,整個氣氛都不錯。而立食壽司就講求快靚正,午市時客人平均吃半小時就走,雖然多人但都不用排隊。但以立食來說,價錢就偏貴,兩個人吃埋單要356元,人均消費約180元,這個價位吃午餐就不太划算。

立鮨
地址:尖沙咀金馬倫道23D號地舖

記者:黎婉婷
攝影:周芝瑩

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