› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2017年12月01日

【葉澍堃愛店】東京米芝蓮三星壽司店鮨さいとうSaito 下年四月登港

鮨さいとう(Sushi Saito),已決定下年四月在香港四季酒店開設海外分店。

東京殿堂級壽司店鮨さいとう(Sushi Saito),已決定下年四月在香港四季酒店開設海外分店。東京總店有兩張8人壽司吧枱,香港分店裝潢、食物都會跟足日本總店,同樣有兩張8人壽司吧枱,魚生每天早上會從築地市場空運到港。這間位於赤阪高級區的壽司店,連續八年拿到最高榮譽米芝蓮三星的壽司店,在日本食評網Tabelog總排行長期高倨頭三位。東京人客的輪候名單多得近年決心實行推薦制,要經老顧客介紹才有資格於輪候名單中排隊,一位難求,被評為當地最難預約的壽司,至於香港的訂位詳情則有待公布。

相關新聞:【香港米芝蓮】林建岳懷石料理店連續七年一星 加租3倍搬舖再上榜

前經濟發展及勞工局前局長葉澍堃亦是該店的粉絲,評價較同屬三星餐廳的「壽司之神」小野二郎更高,他得從事飲食業的日本朋友幫手預訂,每次都會食齊大拖羅、中拖羅和maguro才肯離開。「日本有某些拜若神明的壽司職人,食飯時會有好多拘束,有好多事都不能做,有所限制,食飯應該是開心地享受,Sushi Saito雖然是三星米芝蓮餐廳,但卻有一種很開心的體驗。像大廚識講英文,在那裏食飯冇規限,你可以帶酒去飲、我們經常自己帶紅酒去,又可以影照,你知我們好喜歡影相的,又和大廚談天說笑,當你食到拖羅時,如果喜歡食,可以即時叫他加多幾塊,氣氛相對輕鬆得多。」他曾說。

店主兼師博齋藤孝司出身自米芝蓮二星壽司店鮨かねさか(Sushi Kanesaka),今年45歲的齋藤孝司自立門戶後,每年摘一顆星,然後青出於藍長期佔據三星位置,被稱爲新一代壽司之神,是壽司界的傳奇。

記者:何嘉茵

相關新聞:【香港米芝蓮】二星篩走3間 8間新餐廳摘一星(附完整名單)

精挑細味 籽想好食,即like「籽想好食」FB專頁!
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載