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2017年12月13日

【茶檔食好西】鹹牛肉與蛋的完美比例 蛋牛治大比拼

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鹹牛肉蛋治在香港很普遍,隨便一家茶餐廳也吃到,但不是每一家都高水準,今次寶欣特意選出她吃過最美味的三家食店,分別是上環「裕興咖啡」、粉嶺「漢興茶檔」和元朗「龍鳳店」,以蛋的嫩滑度、整體味道及回頭度計分,進行大比拼。

第一家裕興咖啡,坊間有一句說話是:「台灣有洪瑞珍!香港有裕興!」就知道這店的三文治相當不錯。這店的營業時間相當短,只在周一至五早上8時至下午1時45分營業,想吃招牌三文治的話必須早上10時半前到達,遲一點都會售罄,那就明天請早了。它的鹹牛肉炒蛋治,加入秘製花生醬和椰菜絲,多重口感,不過略嫌有點搶去鹹牛肉炒蛋的味道。

第二家漢興茶檔,鹹牛肉炒蛋加多士絕對是這店的王牌!老闆三兩下功夫便把鹹牛肉蛋漿煎成圓形的蛋餅,十分厲害!這店開門及關門時間都比較早,周一至五清晨5時至下午3時,想吃的話要留意日子和時間。它的鹹牛肉蛋和多士是分開上的,多士不會因為夾着餡料而變軟,煮鹹牛肉蛋的火候剛剛好,外層香口內層嫩滑,鹹牛肉和蛋比例適當,誰也不會搶了誰的味道,味道十分出色。

第三家龍鳳店,這家店的炒蛋治有「瀑布蛋治」之稱,營業時間正常,周一至日中午12時至晚上9時,即使下班後也可以吃到,可惜只有一張小桌,多人的話便要買外賣。這店的鹹牛肉蛋治和一般做法不同,最內層是鹹牛肉,中層是麵包,外層是如瀑布般的滑蛋,炒蛋嫩滑蛋味濃,果然名不虛傳,可惜中層的麵包吸了蛋汁後變得軟軟和濕濕的,口感不太好,而鹹牛肉則是正常味道,但鹹牛肉和蛋分開了,吃起來感覺有點失色。

今次分數最高的是漢興茶檔,味道較傳統,不愧為五十多年老店,實至名歸!雖然如此,其實以上三家食店的三文治都是各有特色,全部即叫即做,保證新鮮熱辣,大家有時間的話,不妨和朋友去試試看,一起用行動支持香港小店。


a.裕興咖啡
地址:中環士丹利街82號

b.漢興茶檔
地址:粉嶺聯和墟聯興街3號地下B舖

c.龍鳳店
地址:元朗水車館街66號錦榮大廈地下3B號舖

撰文:寶欣

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