› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2018年01月07日

【以平取勝】$68素食自助餐 有口水雞同煎釀三寶係乜玩法?

聖誕節和新年假期,都不知吃了多少大餐,是否覺得又膩又內疚?吃一餐素是不錯選擇。提到素食,很多「食肉獸」朋友都避之則吉,嫌淡口,稍為做得精緻點的,可能多味精又油膩,價錢也不算太相宜。大角嘴「走肉.朋友」提供的素食自助餐,價錢便宜,平日午市$68,食物大部份即場炮製,外貌和口感都像真度十足,食肉獸一樣吃得開心。

問老闆羅碧雲(Joei )為甚麼開素食自助餐,她說:「因之前自己身體開始變差,血壓高,行動不便,我開始學習食素,發覺難度在於要夾非素食者一起吃飯,例如去飲茶,我吃素的,他們就叫一碟羅漢齋或南乳粗齋給我,變相只有一碟菜是給素食者的。要有提供熱葷和比較全面的素食餐廳,在香港少有。」為此,她想有一個地方,是素食者和非素食者都可以一併來用餐,而為了非素食者,Joei選的素肉由本地豆品廠製造,口感更好,還特地請來新加坡和四川師傅烹調,「新加坡師傅做的新加坡菜、印尼菜都很出色,他把這些廚藝加入素食,我們還有個很有趣的口水雞,是用四川師傅的配方做出來的。」這兒的素肉不錯,印象最深刻是沙嗲素羊肉串,味道和口感皆超似羊肉,特製印尼沙嗲汁也很惹味。店內的食物有標示提醒不同派別的客人,不同食物含有哪些食材。

餐廳最近新提供了香港素小食系列,咖喱素魚蛋、煎釀素肉三寶和素腸粉,統統有風味。平時去素食店吃一碟素肉差不多$60,這店價錢這麼便宜只因行薄利多銷策略,未到11:30am開店已見人龍。用膳時間方面,午餐1小時、晚餐1.5小時,客人來得快去得快,約80個座位至2:30pm仍爆滿,但好在食物也補給得很快,可多吃幾款。另外,餐具靠客人分類回收,也有助減輕人手成本。晚餐貴一些,但提供的食物就多了十來款。

除食物,餐桌裝潢都下了心思,Joei說:「我們的桌和椅,都是從殺校或想更換桌椅的學校而來的,全由本來就要去堆填區的桌和椅改造,其實素食和重用傢俬一樣,都是減少碳排放,和我們餐廳的主題一樣,很配合呢。」她的願望是想有個地方,讓更多人認識和接受素食,也可和家人朋友分享。這願望,好像很接近了。

走肉.朋友
地址:大角嘴博文街28至30號地下
收費:平日午餐$68、晚餐$118;星期五六日及假期午餐$78、晚餐$138

記者:張佩君
攝影:鄭明川

全新旅遊專頁,即like籽想旅行: https://fb.com/travel.appleseed

精挑細味 籽想好食,即like「籽想好食」FB專頁!
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載