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2018年01月19日

【過江龍】日廚試日本麵屋一燈 「拉麵湯底太濃,沾麵畀滿分。」

日本「麵屋一燈」,Tabelog評分有4.09(總分5分),更連續5年獲選東京第一拉麵。上星期五在尖沙嘴低調地開業,每日限量發售約百碗,早上11時半開店,數小時後就沽清。記者離開店還有15分鐘就到,怎料已有約十人一早在排隊,而開店後才到的人,就要等上約一小時了。是否真的這麼神級,就等居港日籍名廚杉內馨(Kei San)來試試啦!

新店麵款選擇不多,價錢比台灣店和日本店貴近一倍,但地方比日本本店大也開揚,對住維港海景。Kei San點了期間限定的味玉秘製醬油拉麵($148)和味玉魚介沾麵($158),食物約8分鐘就到,很快手。Kei San拉麵給9分,他說差一分是因湯底有些過濃,沾麵則給10分,因為完全做到東京的味道。想知更多食客意見和試食內容?立即睇片啦!

麵屋一燈
地址:尖沙嘴廣東道3-27號海港城海運大廈3樓LCX32號鋪

記者:張佩君
攝影:鄧鴻欣

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