› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2018年01月19日

【過年前開】中環蓮香樓荃灣開分店 水滾靚茶推車仔有得keep

水滾茶壺是老牌酒樓的特色,現已見少賣少。

早前曾有傳中環蓮香樓因租約期滿,有機會於2019年搬遷重建,仍是未知之數。但其集團「香港蓮香飲食集團」facebook就公布,將攻入荃灣開設分店,取名為「蓮香棧」。我們向負責人林壯大查詢,新分店位置在綠楊坊,大致根據蓮香樓的出品及格局,極大程度保留蓮香樓菜單,甚至做法、水滾茶壺、推車仔等,預計會於農曆新年前開。至於是否舊班底,他則說下星期將會決定。

蓮香樓老店前身在廣州,於1889年開業,由於當時蓮蓉製作出色,被當時為翰林學士的陳如岳欣賞,命名為「蓮香樓」。輾轉來港開店,首間店在中環皇后大道中成立,九龍分店則位於旺角。1952年內地解放後,廣州蓮香樓被收歸國有,自此與香港分店各自經營,其後旺角分店亦告結業,中環在1996年遷至現址經營,位於上環的蓮香居則為姊妹店。

食物方面,蓮香樓至今已保留傳統茶樓格調,有不少懷舊點心,像豬肚燒賣、雞球大包等等,現已見少賣少。它亦是最早提供免切叉燒飯的現存酒樓之一,至今從未停止供應。用新鮮的脢頭肉,以秘料醃製,再入爐燒約45分鐘,將叉燒斬成兩大嚿,放上白飯便成。懷舊點心贏盡茶客青睞,名人周星馳、張瑪莉、蔡瀾及朱玲玲等,亦是座上客。

蓮香棧
荃灣蕙荃路22-66號綠楊坊P9號鋪

記者:何嘉茵

全新旅遊專頁,即like籽想旅行: https://fb.com/travel.appleseed

精挑細味 籽想好食,即like「籽想好食」FB專頁!
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載